Якою має бути дієта при артрозі

Артроз — це захворювання, при якому хрящова тканина суглобів поступово виснажується і руйнується. Дієта при артрозі — це один із способів уповільнити і зупинити процес. При дієті необхідно враховувати, що харчування впливає на здоров'я хрящів не менше інших факторів, тому дієта при артрозі колінних суглобів повинна бути обов'язковою умовою комплексного лікування.

Які речовини і мікроелементи повинні бути в раціоні

При складанні дієти необхідно спиратися на те, що для нормального функціонування суглобів необхідно вживати деякі речовини.

Дієта при болях у суглобах повинна включати наявність наступних мікроелементів:

  • колаген;
  • сірка;
  • селен;
  • жирні кислоти омега-3.

Колаген є основним «будівельником» хрящової тканини людини. Цей особливий білок присутній також у шкірі та волоссі. Колаген в суглобах відповідає за формування своєрідної сітки, на якій кріпляться інші тканини. При нестачі цього речовини хрящі починають руйнуватися і формуються хвороби суглобів. Необхідний колаген може формувати сам організм, але при деяких захворюваннях цей процес порушується, і колагену стає мало. У таких випадках потрібно вживати їжу, багату цією речовиною.

Сірка — це необхідний мікроелемент для організму. Саме вона є однією з умов самостійного виробництва колагену в організмі. Сірої повинна бути насичена дієта при остеоартрозі суглобів.

Селен бере участь у синтезі інших важливих складових тканин хряща — протеогліканів. Ці молекули покращують стан хряща і захищають його під час руху і навантажень. Основне завдання протеогліканів — затримка води і своєчасне зволоження суглоба під час його роботи. Якщо кількість протеогліканів знижується, суглоб починає сохнути і руйнуватися. Нестача селену і сірки в меню може призвести до появи хворобливих відчуттів в районі суглобів.

Жирні кислоти омега-3 має обов'язково містити дієта при артрозі колінних суглобів. Це пов'язано з тим, що в цих суглобах на тлі дистрофії часто виникає і інше захворювання — артрит, при якому розвивається запалення. Жирні кислоти омега-3 в меню є відмінною профілактикою проти запальних процесів і допомагають відновити хрящі.

Які продукти повинні бути в меню

Дієта при артрозі суглобів повинна містити продукти, в яких багато вітамінів та мікроелементів.

Лосось або інша жирна риба. В червоній рибі міститься максимальна кількість жирних кислот омега-3, які відповідають за прискорення відновлення тканин суглоба. Дієта при остеоартрозі повинна включати саме дику, а не вирощені в штучних умовах рибу, оскільки в ній корисних речовин набагато більше. Крім того, в лососеві міститься вітамін Д, який відповідає за здоров'я кісток.

Холодець. Являє собою сильно виварений бульйон з м'яса і кісток тварин. Ця страва обов'язково повинна включати дієта при остеохондрозі. Холодець містить в собі багато колагену, але його можна вживати не частіше 1-2 разів на день, особливо якщо для приготування використовується свинина. Жирне м'ясо здатне негативно впливати на вагу, що неприпустимо при артрозі. Наприклад, дієта при артрозі колінних суглобів не допускає калорійних продуктів. У цьому випадку наваристий бульйон з м'яса краще замінити на фруктове або рибне желе на основі желатину — речовини, яка майже на 100% складається з колагену.

Фрукти. Вони містять велику кількість вітаміну С, який допомагає організму впоратися з артрозом на початкових стадіях. Рекомендується вживати такі фрукти:

  1. Папайя. Вона містить в рази більше корисного вітаміну, ніж цитрусові. Крім того, в папайе знаходиться велика кількість бета-каротину, який відповідає за підтримання здоров'я хрящів.
  2. Яблука. Ці фрукти доступні всім. Яблука є одним із вегетаріанських продуктів, які містять велику кількість колагену. В меню повинно бути мінімум 1 яблуко в день. Бажано, щоб їх кількість становила не менше 3 середніх яблук.

Мигдаль. Цей горіх містить велику кількість вітаміну Е.

Продукти з цим вітаміном обов'язково повинна містити дієта при артрозі стопи, так як вітамін Е відповідає за зміцнення мембран клітин суглобів.

Це особливо необхідно для суглобів на які поширюється максимальне навантаження.

Брокколі. Цей овоч, один з найближчих родичів листової капусти, повинен бути включений в раціон літніх людей. Вітаміни і мікроелементи, що містяться в броколі, борються з вільними радикалами, які часто провокують артроз, дієта для літніх людей повинна містити побільше таких мікроелементів, так у крові з віком стає все менше і менше.

Дієта при коксартрозі

Коксартроз являє собою захворювання, при якому хрящова тканина стає тоншим, у ній з'являються кісти, а на її місце приходить кісткова тканина.

Дієта при коксартрозі кульшових суглобів повинна містити велику кількість вітамінів А, В і Є. Дуже важливо використовувати в меню продукти з вітаміном с, який не допускає розвиток запалення.

Рекомендується при дієті широко використовувати субпродукти тварин — печінка, серце, нирки і т. д. А ось м'ясо, особливо жирне, при коксартрозі вживати не можна. Його краще замінити на овочеві бульйони і рибу, бажано червону, і інші морепродукти. Вони є основними постачальниками для організму фтору та фосфору.

Основою дієти при коксартрозі повинні стати каші на основі злаків. Урізноманітнити меню можна за допомогою різних сухофруктів і горіхів. Їх можна додавати в каші, а можна використовувати у вигляді ласощі, так як солодощі при захворюванні не рекомендуються.

При коксартрозі можна вживати тільки кисломолочні продукти, сири твердих сортів і сир. Чисте молоко знаходиться під забороною.

Читай також: