Якої дієти слід дотримуватися при захворюванні печінки?

Існує спеціальна дієта при захворюванні печінки, яка передбачає повноцінне харчування, але в той же час обмежуються холестеринвмісні продукти і жири. Важливо виключити смажені страви, а в основі меню повинні бути фрукти з овочами. Дієта для печінки допоможе усунути неприємні симптоми. Але для початку дуже важливо ознайомитися з правилами спеціального харчування.

Особливості дієти при захворюванні печінки

Коли ж потрібна дієта для відновлення печінки? Її призначають при хронічному гепатиті, хронічному холециститі, цирозі печінки, жовчнокам'яній хворобі та при деяких інших хворобах.

Сенс такої дієти полягає в застосуванні здорового раціону. Коли призначається дієта при хворій печінці, що можна їсти — це перше питання, яке задає хворий. У меню можуть входити продукти з нормальним вмістом білку, так і вуглеводів. Але вміст жирів повинно бути обмеженим. Страви дозволяється тільки варити або запікати. Рідко можна вживати тушковані продукти. Овочі (особливо багаті клітковиною) слід протирати. Дрібно посікти необхідно жилаве м'ясо. А от їсти овочі в смаженому вигляді забороняється, страви додавати борошно теж не рекомендується. Це ж стосується і холодних страв. Дієта для хворої печінки передбачає відмову від продуктів, які містять пурини або щавлеву кислоту. Важливо помірно обмежити вживання солі.

Їсти необхідно не рідше 4 разів на добу, а порції повинні бути рівними. На голодний шлунок слід пити воду. Можна приймати і інші напої. Наприклад, це може бути слабозаваренний чай з додаванням лимона. Він повинен бути напівсолодким, можна використовувати цукрозамінники (ксиліт). Чай вживається з молоком. Відмінно підійде відвар зі шипшини, компоти протерті, які готуються з сухих і свіжих фруктів.

При хворобі печінки у дорослих забороняється вживати алкогольні напої. Вони здатні лише погіршити стан хворого.

Головною стравою для відновлення печінки повинен бути суп, тільки його не слід готувати на м'ясному бульйоні. Дієта для хворої печінки увазі саме вегетаріанські супи, протерті з картоплею, морквою, гарбузом. Що стосується круп, то підійде вівсяна, гречана або рисова. Можна використовувати вермішель. У суп можна додати трохи масла або сметани.

Гурмани можуть приготувати фруктовий суп. З макаронами можна зварити молочний. Борщ і щі повинні бути вегетаріанськими. При цьому овочі, які використовуються для заправки, не варто смажити.

Якщо болить печінка, то треба повною мірою відмовитися від бульйонів, в основі яких м'ясо, риба або гриби. Під забороною бобові, щавель і шпинат. Не варто вживати і окрошку, при цьому неважливо, на кефірі вона або на квасі.

На друге дозволяється приймати каші в протертому вигляді. Вони повинні бути полувязкими. Підійде гречка, вівсянка, манка, рис. Їх можна готувати як на воді, так і на молоці. З круп дозволяється готувати різні страви. Це може бути суфле або запіканка, пудинг, в який можна додати сир. Відмінно підійде солодкий плов із сухофруктів. Коли болить печінка, потрібно виключити необхідно боби, сочевицю, перлову, ячну, кукурудзяну і пшоняна крупи.

При хворій печінці, що можна, так це макарони у відвареному вигляді. Але до них не можна додавати гострі, вершкові або томатні соуси.

Зразкове меню

Не варто собі відмовляти в усіх видах м'яса. Можна їсти яловичину, телятину, кролика або індичку, тільки без шкіри. Ці продукти важливо відварювати або готувати на пару. М'ясо може бути протертим або рубаним. Меню можна урізноманітнити котлетами або суфле.

Можна їсти і рибу, але нежирну. Дозволяється готувати хек, тріску або судака. Їх можна варити або подавати в запеченому вигляді. З перерахованих видів риб можна приготувати фрикадельки, зробити суфле або кнелі. Однак кількість таких страв слід обмежити. Їх можна вживати не частіше 3 разів протягом тижня. Ковбасні вироби вживати не варто.

Іноді можна вживати в їжу молочні сосиски. Дієта при печінки дозволяє їсти курку, тільки її треба або варити, готувати на пару.

Така дієта при хворобі печінки має тривати близько 5 днів. Цей період є пробним. Якщо ж організм нормально реагує на таке харчування, то даний раціон можна дотримуватися протягом 5 тижнів або ж поки людина повністю не одужає. А ось в період, коли хвороба загострюється, слід просто вживати здорову їжу. Але страви потрібно або варити, або готувати на пару або запікати. При захворюваннях печінки не дозволяється приймати занадто гарячу або холодну їжу.

А ось меню на кожен день може виглядати наступним чином. На сніданок слід приготувати парові тефтелі з м'яса, манну кашу і чай. Важливо не пропустити і другий сніданок, під час якого треба з'їсти сухофрукти і яблучко. На обід слід приготувати суп з овочів, нежирний м'ясний рулет і компот з фруктів. Для полуденка підійдуть сухарики, однак вони повинні бути без добавок (краще приготувати їх самостійно). А запити їх можна відваром шипшини. На вечерю готуються бурякові котлети, запивається всі чаєм з печивом.

Така дієта при печінки не тільки лікує хворий орган, але і нормалізує обмін речовин в організмі, завдяки чому людина може скинути зайву вагу.

При хворобі печінки меню може бути різним. Можна дотримуватись і наступного варіанта. Так, під час першого сніданку слід з'їсти сир зі сметаною, тільки ці продукти не повинні бути жирними. Сюди можна додати трохи меду. Готується вівсянка на воді або з додаванням молока. Випивається чай. Для другого сніданку підійде яблуко печене з додаванням меду. На обід можна приготувати овочевий суп на рослинному маслі. Відварюється курка (для приготування цієї страви підійде молочний соус). Як гарнір можна подати рис. Запивається всі компотом із сухофруктів. Полудень повинен бути легким, тому після обіду варто просто випити трохи відвару шипшини. На вечерю подати відварну рибу, пюре з картоплі та сирні ватрушки з чаєм. Якщо ввечері відчувається почуття голоду, то можна випити трохи кефіру.

Таке харчування при болях в печінці допоможе швидко впоратися з проблемою.

Дієта при різних захворюваннях печінки

Існують різні захворювання печінки, тому в залежності від діагнозу варто вносити корективи в меню хворого. Наприклад, дієта при кісті печінки не є строгою. Важливо виключити з меню смажену, жирну і гостру їжу, солону їжу теж не дозволяється їсти. До заборонених продуктів слід віднести ще й консервацію, маринад, різні соуси, їжу, що містить барвники, алкогольні напої, газовану воду і деякі соки.

При лікуванні незначного провокують кістоутворення фахівці рекомендують повністю відмовитися від важкої їжі, яка здатна перевантажувати печінку.

Всі вищевказані заборонені продукти слід замінити на фрукти і овочі, пісне м'ясо і рибу, молочні вироби. Тому, якщо болить печінка, дієта може бути строгою, але в той же час повинна виключати повною мірою шкідливу їжу.

Дієта при стеатозі печінки передбачає використання продуктів рослинного походження, так тварини. Для лікування такого захворювання слід готувати ту їжу, яка не спровокує розвиток жирового гепатозу. До корисної їжі відноситься птах. Можна готувати курку, курчати або індичку, але без шкірки. Також дозволяється телятина або кролик, риба, молочні продукти в нежирному вигляді. Дієта при стеатозі печінки допускає вживати в їжу яйця, соєве борошно, вівсянку, гречку.

Дієта при гемангіоми печінки передбачає деякі обмеження. Так, доведеться в повній мірі відмовитися від алкоголю, копченостей і смажених страв.

Соління і консервація теж під забороною. Дієта при болях вказаного органу не повинна перевищувати допустимої норми вуглеводів. А ось якщо у хворого не тільки гемангіома печінки, але він страждає ще й від зайвої ваги, то йому і зовсім кількість уживаних вуглеводів слід зменшити.

Під час лікування печінки слід врахувати ще й такий нюанс: їсти потрібно часто, а порції при цьому повинні бути дробовими. Завдяки цьому перетравлення їжі покращиться, що позитивно позначиться на моториці кишечника. Це буде сприяти виділенню жовчі, а стілець стане регулярним. Ці ж правила слід дотримуватися при запаленні печінки, порушення їх може призвести до розвитку серйозного захворювання.

Рекомендації

Якщо у людини виявлено гемангіома печінки, то не варто вживати в їжу хліб у свіжому вигляді і з житнього борошна. Слід уникати яєчного жовтка, жирного м'яса (качки, гусака, баранини) і жирної риби (оселедця, лосося). Дієта при проблемах з печінкою забороняє капусту, редьку, брукву. Не можна їсти гриби, огірки як в свіжому, так і солоному вигляді. Шоколадні солодощі теж під забороною, як і какао, креми і торти. Салом і жиром теж не можна зловживати. Гемангіома печінки передбачає відмову від гірчиці, оцту, горіхів, перцю, міцного чаю, маринаду.

Дієта для лікування гемангіоми повинні включати 4 - або 6-разове харчування. Страви повинні бути теплими, але не гарячими. М'ясо і рибу дозволяється відварювати або запікати. Людям, які звикли постійно їсти солодке, дуже важко перебудувати свій раціон і повною мірою відмовитися від шоколаду або інших виробів. Але їх можна замінити на мед, а ось цукор дозволяється додавати тільки в маленькій кількості. Чай або кава не повинні бути міцними.

Для лікування гемангіоми можна використовувати картоплю, який потрібно очистити від шкірки і вживати в сирому вигляді, дози при цьому мають бути невеликими. Також надасть позитивну дію овес, з якого треба готувати відвар.

При фіброзі печінки дуже важливо не тільки дотримуватися зазначеної дієти, але ще і приймати медикаментозні препарати. Це допоможе позбутися від причин захворювання.

При метастазах у печінці слід подбати про правильне харчування. Багато фахівців при такому захворюванні рекомендують середземноморську дієту, яка передбачає легку їжу, не нагружающую зазначений орган. При метастазах у печінці не варто вживати важку їжу, яка буде шкідлива для здоров'я. Під час зазначеної хвороби печінки 3 ступені однієї дієти буде мало, важливо ретельне та комплексне лікування, яке може надати лише кваліфікований фахівець.

Висновок

Важливо розуміти, що при проблемах з печінкою особливе харчування відіграє дуже важливу роль, але слід обов'язково звернутися до фахівця, який правильно поставить діагноз і призначить не тільки дотримання тієї або іншої дієти. Він ще і пропише медикаментозне лікування, яке допоможе подолати причини і неприємні симптоми, що супроводжують хворобу.

Читай також: