Яка дієта потрібна при виразковому коліті?

Доброго дня! Підкажіть, яка повинна дотримуватися дієта при виразковому коліті. Мій лікуючий лікар — прихильник «кісельков і кашок». Але все життя, а мені всього 36 років, харчуватися, як немовля, я не хочу. Та й, судячи з блювотним позивів на геркулес на воді, який я їм вже 5-й місяць, не можу я обмежуватися таким раціоном.

Дієту при виразковому коліті дотримуватися необхідно, так як стан кишечника повністю залежить від того, що споживається людиною. Будучи хронічним, захворювання вражає слизову оболонку товстої кишки, викликаючи її запалення, набряк і утворення виразок. Харчування може як спровокувати розвиток хвороби, так і полегшувати її симптоми.

Більшість фахівців підтримує думку, що єдиною рекомендації по харчуванню при виразковому коліті немає. Дієту повинен підбирати лікар або лікар-дієтолог кожному індивідуально. Однак існують загальні правила.

Виразковий коліт, особливо в період загострення, порушує білковий обмін. Саме тому рекомендується в обов'язковому порядку вживати їжу з високим кількістю білка. У дієту повинні увійти нежирні види м'яса і риби. Можуть в ній присутні і яйця, але в невеликій кількості. А ось від молочного білка в пору загострення доведеться відмовитися практично зовсім, допускається тільки сир. Та й в інші дні будь-які молочні продукти протипоказані в рідкому вигляді. Трохи нежирної некислої сметани або іншого кисломолочного продукту може бути додано в блюдо у вигляді доповнення.

У дієті при виразковому коліті, звичайно, мають бути присутніми в'язкі каші на воді, киселі. Однак хорошою альтернативою каші можуть стати супи-пюре, приготовані на нежирному м'ясному або рибному бульйоні. Можна використовувати і грибний бульйон, доповнивши його подрібненими овочами і крупами, додати до страви шматочок злегка підсушеного білого хліба.

Їжу слід варити, тушкувати або, ще краще готувати на пару. Приймати її треба в теплому вигляді. Харчування має бути дробовим не менше 5 разів на день, так як великими обсягами їжа погано засвоюється. Крім того, основна частина раціону повинна вживатися до і під час обіду. Останній прийом їжі повинен бути за 3-4 години до сну.

Споживання рідини необхідно обмежити, але допускається пити не надто солодкі відвари шипшини, груші, смородини та інших солодких ягід і фруктів. Допустиме вживання натуральних соків з м'якоттю.

З дієти повністю виключається солона, гостра і жирна їжа, а також варто прибрати з раціону газоутворююча, наприклад горох, послабляючу і продукти харчування, такі як слива. Не повинно бути в ньому і кислих продуктів або з гірчинкою. Виключаються цитрусові, вишня, шоколад і каву.

Читай також: