Як приготувати дієтичний салат з куркою

Куряче м'ясо дуже ніжне і смачне. Воно містить велику кількість білка, але й жиру в ньому мізерно мало. Дієтичний салат з куркою відмінно підійде для тих, хто обмежує вживання жирів. Страви з птиці рекомендуються бажаючим схуднути, оскільки містять незамінні амінокислоти. Ці хімічні сполуки відносяться до натуральних спалювачам жиру. На всмоктування, розщеплення і трансформацію амінокислот витрачається більше енергії, ніж утворюється при їх розпаді. Різноманітні види дієтичних салатів з куркою принесуть не тільки користь, але і задоволення. Вони легкі, ситні, смачні і красиві.

Особливості дієтичного салату з курячим м'ясом

Салати з куркою стануть приємним доповненням до одноманітного раціону дієти для схуднення. Щоб вони прискорили втрату зайвих кілограмів, слід дотримуватися кількох правил при їх готуванні:

  1. М'ясо курки потрібно відварювати або готувати в пароварці. Обсмажене, копчене, запечене або тушковане м'ясо для дієтичного харчування не підходить. Не можна використовувати для приготування салату курячі напівфабрикати. Не рекомендується готувати страви із замороженого м'яса. Бажано вживати найсвіжіші продукти.
  2. Для дієтичного харчування ідеально підходить біле куряче м'ясо. У ньому значно менше холестерину і жирів, ніж в інших частинах курки. Зате багато вітамінів і мікроелементів. Біле м'ясо знаходиться з двох сторін курячої тушки від основи грудей. Його називають курячою грудкою.
  3. Овочі, зелень і фрукти повинні бути соковитими, хрусткими і не подпорченными хворобами. Їх слід додавати в свіжому вигляді. Термічна обробка зменшить кількість корисних речовин в продуктах і зіпсує їх смак. Обсмажування додасть страві зайві калорії і канцерогенні речовини.
  4. У дієтичному страві не може бути майонезу. Для заправки використовуються рослинні масла або натуральний йогурт без добавок. Замість йогурту можна додати в блюдо кефір або сметану. Краще вживати знежирені молочні продукти або містять мінімальну кількість жиру. Дієтологи рекомендують заправляти салати з курки маслом виноградних кісточок. Низькокалорійний продукт має ніжний горіховий смак.

Дієтичні страви не варто солити. Можна зробити смак страви більш яскравим, додавши в нього трохи лимонного соку або соєвого соусу. Якщо без солі обійтися не вдається, краще додати трохи морської солі.

Салат з яблук, селери і капусти з куркою

Для приготування страви потрібно: 1 середнє яблуко, 300 г білокачанної капусти, 1 великий стебло селери, 200 г відвареної курячої грудки, 0,5 ст. л. лимонного соку і 2 ст. л. натурального йогурту для заправки. Сіль за смаком.

Яблука очищають від шкірки, розрізають на четвертинки, видаляють насіннєві коробочки і нарізають скибочками. Білокачанну капусту дрібно шаткують, солять і трохи мнуть руками, щоб вона стала м'якою. Стебло селери нарізають широкими або тонкими кільцями. Курячу грудку потрібно порізати на кубики.

Підготовлені продукти складають в салатник, збризкують лимонним соком, додають кілька столових ложок йогурту і перемішують.

Салат можна їсти як самостійне блюдо або разом з пшоняна, гречана або кукурудзяною кашею.

Салат з курячим філе і овочами

Для приготування страви потрібно: 200 г відвареної курячої грудки, 1 свіжий огірок, 1 великий стебло селери, пучок зеленого цибулі, 6-7 помідорів чері, великий лист пекінської капусти, 0,5 ст. л. лимонного соку і 1-2 ст. л. оливкової олії. Морська сіль за смаком.

Куряче філе і огірки нарізати кубиками. Стебло селери ріжуть на брусочки довжиною 1-2 див Помідори черрі розрізати на 4 частини. Пекінську капусту промивають і залишають на паперовому рушник для просушування на 15 хвилин. Потім її дрібно шаткують. Всі інгредієнти складають в салатник і посипають їх подрібненим пір'ям зеленого лука. Продукти збризкують лимонним соком і перемішують. Страву заправляють оливковою олією.

Легкий і ніжний дієтичний салат з курячою грудкою можна вживати як самостійну страву на сніданок чи на вечерю.

Дієтичне блюдо з курки і салату з додаванням полуниці

Салат здивує незвичайним поєднанням смаку ягід і м'яса. Полуниця надає страві кисло-солодкий присмак і чудовий аромат. Легкі сечогінні і послаблюючі властивості ягоди прискорять процес схуднення.

Для приготування страви потрібно: 200 г відвареної курячої грудинки, 200 г м'ясистих ягід полуниці, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. оливкової олії, 200 г листя салату і 0,5 ст. л. лимонного соку.

Грудку потрібно порізати кубиками. Полуницю розрізають на 4 або 8 частин залежно від розміру ягід. Листя салату рвуть на шматочки. Продукти укладають з салатник, збризкують лимонним соком, додають до них оливкова олія і соєвий соус.

Коли сезон полуниці минув, в салат з курячої грудки можна додати інші кисло-солодкі фрукти. Наприклад, ківі або сливи.

Салат вживають як самостійну страву.

Салат «Цезар» для схуднення

Дієтичний салат «Цезар» не містить звичного майонезу. Замість нього додають кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру або знежирені.

Для приготування страви потрібно: 150 г відвареного курячого філе, 300 г пекінської капусти, 3 щільних помідора середнього розміру, 70 г сиру Грація (20%), 100 г сухарів з житнього хліба, пучок кропу, 1 ч. л. гірчиці і 3-4 ст. л. кефіру (натурального йогурту або сметани). Можна додати щіпку морської солі.

Промиту і просушену пекінську капусту нарізають великими смугами. У помідорів вирізати плодоніжки, потім нарізати їх кубиками. Сир теж розрізають на кубики. Сирні кубики повинні бути такого ж розміру, як і помідорні. Куряче філе нарізати на шматочки, а кріп подрібнюється. Окремо готується соус для заправки з кефіру, гірчиці і солі. Підготовлені продукти укладають у салатник великий і заливають їх соусом. Коли страва просочиться, його можна їсти. Сухариками салат посипають безпосередньо перед вживанням.

Багато давно оцінили чудовий смак салату «Цезар». Його дієтичний варіант не менш смачний. Таке блюдо підійде для святкового столу.

Дієтичний салат з курки з огірком і кукурудзою

Грецька кухня славиться своєю легкістю, користю і відмінним смаком. Багато грецькі страви включені до складу різноманітних дієт для схуднення.

Для приготування салату знадобиться: 250 г відвареного курячого філе, 1 огірок середніх розмірів, 1 великий стебло селери, 150 г консервованої кукурудзи, 200 г салату, 1 цибулина (бажано червона), пучок кропу і 3-4 ст. л. натурального йогурту низької жирності.

Окремо готується заправка. Дрібно нарізану цибулю і подрібнений кріп складають в салатник. Продукти заливають йогуртом і перемішують. В заправку можна додати трохи морської солі.

Огірок нарізають кубиками або скибочками. Селера потрібно порізати на невеликі брусочки, а курячу грудку — на кубики. Продукти складають у великий салатник, додають до них консервовану кукурудзу і порваний на шматочки салат. Продукти заливають заправкою і перемішують.

Грецький салат традиційно їдять зі свіжим хлібом. Для дієтичного харчування краще підійде скибочка хліба з борошна грубого помелу.

Дієтичний салат з куркою та ананасом

Здатність ананаса спалювати жир зробила його популярним продуктом серед бажаючих схуднути. Ще одним його перевагою є вишуканий смак, соковитість і аромат. Страви з ананасом вважаються справжніми ласощами.

Для приготування салату знадобиться: 1 ананас середнього розміру, 2 яблука, 200 г відвареної курячої грудки, пучок зелені, 200 г листового салату, 3-4 ст. л. натурального знежиреного йогурту. Для такого салату сіль не потрібна.

Свіжий ананас потрібно очистити і нарізати кубиками (або скибочками). Бажано використовувати і серцевину, незважаючи на її жорсткість. Саме в ній міститься найбільша кількість сжигателя жиру бромелайна. Яблука краще порізати на скибочки, попередньо видаливши насіннєві коробочки. Куряче м'ясо нарізати кубиками, зелень подрібнюється, а салат рвуть руками на шматочки. Інгредієнти змішують у великому салатнику і заправляють йогуртом.

Якщо немає свіжого ананаса можна використовувати консервований продукт.

Властивості ананаса яскравіше проявляються, коли його вживають натщесерце. Тому салат рекомендується їсти на голодний шлунок. Його вживають як самостійну страву або разом з відвареним рисом.

Салат з куркою і грейпфрутом

Грейпфрут часто входить в дієтичне меню для схуднення. Він підвищує швидкість обміну речовин і зменшує жировий прошарок. Салат з грейпфрутом має пікантний смак. Оригінальне поєднання цитрусової гіркоти і ніжного білого курячого м'яса гармонійно доповнює пряний смак зелені. Це блюдо оцінять досвідчені гурмани.

Для приготування страви потрібно: 300 г звареного курячого філе, половинка великого грейпфрута, 50 г сиру Пармезан, 150 г листя салату, чверть лимона середнього розміру, кавова ложечка висушеної і подрібненої м'яти, а також 3 ст. л. оливкової олії (або олії з виноградних кісточок) для заправки.

В окремому посуді потрібно з'єднати сік четвертинки лимона, рослинне масло і м'яту. Заправка до салату готова.

Салатні листя треба порвати на шматочки. Часточки грейпфрута акуратно очищаються від плівок і кісточок, потім нарізати кубиками. Треба нарізати Кубиками і курячу грудку. Продукти складають в салатник, додають до них заправку і перемішують. Зверху салат посипають натертим на дрібній тертці сиром Пармезан.

Щоб оцінити достоїнства страви, його краще вживати окремо. Воно підійде як для вечері, так і для святкового столу.

Дієтичний салат з курячим м'ясом можна приготувати з різних продуктів, керуючись своїми перевагами в їжі. Головною вимогою до складу є низька калорійність його компонентів.

Читай також: