Як дізнатися — чи є лаваш при схудненні

Всі, хто стежить за своєю фігурою і рахує калорії, задаються питанням, чи є лаваш при схудненні. Для початку треба дізнатися, як з'явився лаваш, як він виглядає і що треба враховувати при його купівлі.

Вперше лаваш був зроблений вірменами. Легенда свідчить про те, що колись жив цар Арам. Коли він потрапив у полон до ассірійцям, йому поставили умову, що якщо він битиметься з царем Носором зі стрільби з лука і виграє, то його відпустять з дарами до свого народу цілим і неушкодженим. Але перед цим він повинен був голодувати десять днів. Мудрий Арам наказав принести для себе найкрасивіший панцир для битви. Коли ассірійські гінці вирушили до вірменам за панциром, то у тих вже був план спасіння свого царя: вони вклали в панцир тоненький хліб. Після того як Арам з'їв його, він сказав, що цей панцир йому не підходить, і гінці вирушили за іншим. Вірмени знову сховали корж в панцирі. І так повторювалося десять днів, а гінці навіть і не здогадувалися про те, що заховане в панцирі, який вони доставляли полоненому. Коли Арам бився з Носором і виграв (на диво ворогам, які розраховували на те, що голодний цар буде знесиленим і слабким), він повернувся на батьківщину і наказав, щоб замість хліба тепер пекли лаваш.

Грузинський та вірменський лаваш

Існує 2 основних види лаваша: вірменський і грузинський. Вірменський лаваш — тонка бездрожжевая коржик, що складається з борошна, води і солі. Його форма буває різною: кругла, прямокутна і овальна. Використовується при приготуванні шаурми, лазаньї, всіляких рулетів і пиріжків.

Грузинський лаваш виглядає інакше — він пухкіший, круглої або овальної форми, готується на дріжджах. Дуже часто його застосовують як основу для піци.

Якщо слідувати рекомендаціям дієтологів, то тонкий вірменський лаваш можна їсти без обмежень, адже до його складу не входять дріжджі, які є причиною набору зайвої ваги. Цього не скажеш про грузинському лаваші, в якому набагато більше калорій, і за складом він схожий на звичайний хліб.

Лаваш замість хліба

Хліб — усьому голова. Багато хто не уявляє прийом їжі без хліба, адже він супроводжує будь-який прийом їжі на сніданок з нього роблять бутерброди, а на обід і вечерю його їдять разом з першими і другими стравами.

Хліб насичує організм на довгий період часу, і тут лаваш виконує важливу функцію, він цілком може його замінити. За своїм корисним властивостям він рекомендується для вживання в їжу.

Ще одним плюсом лаваша є те, що у великій кількості його не з'їси. Так що прісна корж дуже добре може замінити хлібобулочні вироби, яких можна з'їсти набагато більше (ну хто встоїть проти свіжовипеченою ароматної булочки).

Корисні властивості лаваша

Не можна не згадати про корисні властивості лаваша. Його можна зберігати протягом дуже довгого періоду (і він при цьому не псується). Якщо сухий лаваш змастити водою, то корж знову стане м'якою.

Що міститься у вірменському лаваші:

  • фосфор;
  • цинк;
  • магній;
  • залізо;
  • марганець;
  • вітаміни групи В, Е і РР.

Лаваш може регулювати вуглеводний баланс в організмі людини, що сприяє нормалізації ваги.

Рецепт і технологія приготування лаваша значно відрізняється від хліба. Печуть його без використання масел і жирів в печі, яка називається тандир. Складається коржик виключно з води, борошна і солі.

Загортаємо рулети

Дієтичний лаваш можна поєднувати з будь-якими низькокалорійними продуктами, серед них і риба, і овочі й м'ясо нежирних сортів. Існує багато різних страв з лаваша. Рецепт можна придумати і самому — досить включити фантазію.

Дуже популярно таке блюдо, як рулет з лаваша. В якості начинки можна використовувати телятину, рибу або м'ясо птиці. Крім м'яса використовують будь-які овочі, які ріжуться соломкою або на тонкі часточки. М'ясо необхідно прожарити на сковороді і викласти на лаваш, зверху кладуть овочі, і все це загортається в рулет. Далі рулет з лаваша підсушується на сковороді з двох сторін без додавання олії.

Також можна використовувати різні види начинок: тертий сир, сир, зелень і гриби, які зроблять блюдо неповторним. Рулети з лаваша можна готувати не тільки гарячими, але і холодними. Наприклад, корейська морква в поєднанні з сирним сиром додасть рулету гострий смак. Досить загорнути начинку на лаваш і покласти на кілька годин в холодильник для того, щоб лаваш був м'яким.

Дієтичний рулет — це не тільки просто, але й смачно, а й корисно. Це справжня палочка-виручалочка для тих, хто не любить довго возитися з приготуванням їжі на кухні.

Пиріжки з лаваша — це просто

Ще один простий рецепт котрі худнуть домогосподаркам на замітку — пиріжки з лаваша.

Готуються вони дуже швидко і просто. Для цього лаваш треба розрізати на довгі смужки, куди кладуть начинку і загортають у трикутники. Потім ці трикутники обсмажують на сковороді до появи рум'яної скоринки.

В пиріжки можна додати будь-які продукти, які зберігаються в холодильнику, головне включити уяву. В якості дієтичної начинки можна використовувати фарш, курячу грудинку, сир, зелень, яйця, будь-які овочі.

В приготуванні будь-яких страв з лаваша є тільки одне застереження — використання соусів і майонезів. Саме вони можуть зробити страву або закуску з лаваша калорійним і жирним. Можна замінити майонез сметаною і додати його в начинку.

Дієта завжди робить їжу нудною і прісною, але не у випадку з лавашем.

У нього можна загортати будь-які начинки або просто є вприкуску з першим або другим. Так що тепер будемо худнути смачно і корисно.

Також слід знати, що традиційно вірменський лаваш готується без дріжджів і вважається дієтичним продуктом, але іноді недобросовісні виробники додають дріжджі. Тому при покупці прісної коржі треба уважно вивчити її складу, і лише потім купувати її.

Читай також: