Стіл №6 або гипопуриновая дієта

Гипопуриновая дієта є важливим компонентом при проведенні терапевтичних заходів, коли розвивається подагра. Причина даного виду артриту — розбалансування обміну речовин. Такі порушення поступово призводять до відкладання солей сечової кислоти в суглобах. Особливо часто страждають недугою хворі, які приймають велику кількість м'яса, жирної риби, які зловживають спиртними напоями.

Яку роль відіграє раціональне харчування при подагрі?

При загостренні запальних процесів в суглобах можливе підвищення температури, різка біль в ураженому місці, почервоніння і набряк шкіри. Головне завдання дієти — не допустити подібних ексцесів і полегшити симптоми захворювання. Продукти, що містять у своєму складі речовини пурини, є природними матеріалами, наповнюють структуру клітин живих організмів. Руйнуючись, вони утворюють сечовину, яка у великій кількості може призвести до подагрическому артриту. Висока концентрація пуринів знаходиться в м'ясних і деяких рибних продуктах. Після встановлення діагнозу лікар призначить комплексне лікування. Дієта без медикаментозного втручання не здатна запобігти ускладнення захворювання. Проте вона значно зменшує кількість нападів.

Меню для хворого повинен розробляти тільки дієтолог, враховуючи індивідуальні особливості. Керуватися загальною схемою правильного харчування не бажано. Це може призвести до ослаблення організму або подразнення імунної апарату, що проявляється у формі алергічних реакцій. Антипуриновая дієта не має абсолютно виключити елементи пуринів, так як організм може постраждати від нестачі якихось корисних продуктів, необхідних для ефективного функціонування систем.

Принципи розробки гипопуриновой дієти

При подагрі з раціону харчування, крім пуринів, слід виключити з меню їжу, що містить сіль, щавелевые кислотні речовини, і збільшити прийом фруктів, молочних виробів, овочів. Заборона накладається на:

  • м'ясо;
  • печінка, язик, нирки;
  • рибні консерви;
  • деякі види риби;
  • ікру.

Не бажано вживати бобові, арахіс, шоколад, цвітну капусту. Дуже мало пуринів в яйцях, ягодах. Важливо обмежити прийом свинячого, кулінарного, яловичого, баранячого жирів. Саме за рахунок зниження кількості білків (їх має бути не більше 50% від всього числа протеїнів) відбувається оптимізація обмінних процесів. Це сприяє значному зменшенню нападів.

Антипуриновая дієта при всій строгості не повинна повністю виключити м'ясо. Деякі види риби (лосось, форель, сьомга) і нежирну птицю дозволяється приймати кілька разів в тиждень тільки у відварному вигляді, так як при тепловій обробці основна частина пуринів залишається в бульйоні. Таким чином, у дієті не повинні бути присутніми будь-які супи крім овочевих. До дозволених продуктів відносяться:

  • креветки, кальмари;
  • сухофрукти (крім родзинок);
  • кисломолочна їжа;
  • мармелад, зефір;
  • насіння, мигдаль, кедрові горіхи;
  • кавуни;
  • натуральні соки, морс, квас.

Хворому категорично заборонено вживати каву, бульйонні кубики, копчені вироби, спиртні напої, різні солоні сири, вироби із здобного тіста, какао. Також не рекомендується їсти малину, приправи, вершкове масло, ковбасні продукти. В індивідуальному порядку дієтолог може дозволити молочні сосиски, докторську ковбасу. Слід обмежити прийом шпинату, редиски, міцного чаю. У день необхідно випивати до 2 л води. Вітаються трав'яні чаї, кисломолочні напої, мінеральна вода, овочеві соки. У раціон обов'язково включаються деякі види круп, макарони, хліб.

Що прискорить одужання?

При розвитку подагри пацієнт повинен вживати тільки слабосолону або прісну їжу. Кількість солі, що перевищує норму, призводить до її відкладення в тканинах. Рекомендована норма — не більше 6 г на добу. Хворому потрібно звернути увагу на продукти, збагачені вітаміном С і В1. Для попередження нападів подагри бажано виділяти розвантажувальні дні, коли раціон харчування буде складатися з молочних і рослинних речовин.

При захворюванні протипоказано голодувати. Не менш небезпечно переїдати. Крайнощі тільки погіршують становище і призводять до розвитку додаткових патологій, або загострюють існуючі недуги. Прийнятний варіант — вживання їжі маленькими порціями до 5 разів на день. Низкопуриновая дієта повинна бути наповнена антиоксидантами і мінералами. Вони зміцнюють захисні сили організму, оптимізують здатність систем протистояти інфікування та запальним процесам, що дуже важливо при подагрі.

Помідори при низкопуриновой дієті відносяться до овочів, які дозволяється приймати, але в обмеженій кількості. В томатах знаходиться микронутриент групи В і незначна кількість білкових сполук. Дозу помідорів встановить лікар індивідуально. Особливу увагу пацієнту потрібно звернути на відвари і настої, приготовлені на лікарських рослинах. Відмінним поєднанням є чай з листя чорної смородини, брусниці, шипшини.

Поліпшить стан хворого напій з ромашки, імбиру. Квітки ромашки в кількості 3 ч. л. заливають 2 склянками крутого окропу. Імбир не поступається лікувальним властивостям ромашці. Він виводить з організму токсини і шлаки. Перед сніданком бажано приймати настій з листя винограду, його ягоди. По можливості рекомендується пити сік з них. Терапевтичний вплив на артрит має відвар з насіння льону, настій листя вахти, лаврового листа, сік із селери.

Строгий самоконтроль і точне виконання рекомендацій лікаря будуть сприяти послабленню симптоматики вже через тиждень після початку дотримання дієти.

Читай також: