Спеціальна дієта при запаленні підшлункової залози

Коли виникають больові відчуття в області лівого підребер'я, це свідчить про розвиток панкреатиту. Дієта при запаленні підшлункової залози у такому випадку необхідна. Це захворювання може протікати як у гострій, так і в хронічній формах. Але в будь-якому випадку слід внести зміни в раціон.

Особливості дієти при запаленні підшлункової

Панкреатит вважається досить серйозним захворюванням, яке останнім часом зустрічається дуже часто. Запалення підшлункової залози виникає, коли жовч закидається в панкреатичні протоки. Запалення підшлункової залози порушує обмін речовин, при цьому в крові рівень глюкози теж змінюється. Тому лікування у вигляді дієти є ефективним методом терапії. Воно відновлює функції зазначеного органу і не допускає, щоб запальний процес посилився.

Крім того, під час дотримання правильної дієти симптоми, які проявляються під час панкреатиту, полегшуються, а людині набагато простіше переносити період загострення. При цьому реабілітаційний період при правильному харчуванні значно прискорюється. При правильній дієті їжа краще засвоюється, швидше переварюється, чим забезпечується щадний режим всьому шлунково-кишковому тракту.

Так яка дієта потрібна при запаленні жовчного міхура? Людині, хворому панкреатитом, рекомендується стіл №5, який допомагає подолати серйозне захворювання, а також прибирає симптоми, що є дуже важливим фактором.

Що стосується головних правил харчування, то хворому треба їсти не менше 5 разів протягом доби, порції повинні бути невеликими. У меню повинна входити тільки варена або приготована на пару їжа. А її консистенція повинна бути рідкою.

Ця дієта при запаленні підшлункової залози вважається низькокалорійної. Вона передбачає зменшення в раціоні вуглеводів, так і жирів. Їжа, яка здатна стимулювати секрецію залоз або кишечника, виключається зовсім. Це ж стосується і грубої клітковини.

Якщо у хворого запалення підшлункової залози, то рекомендується вживати легко переварюються продукти, які мають м'яку текстуру і тому не будуть викликати труднощі під час проходження через кишечник. Важливо знати, що хворому з таким діагнозом не дозволяється їсти як сильно гарячу їжу, так і надмірно холодну. Якщо продукти будуть теплими, то вони будуть досить легко засвоюватися.

Лікування жовчного міхура передбачає відмову від гострої їжі, кислого, гіркого, оскільки вона буде дратувати кишечник. Рекомендовані крупи. Це стосується каші гречаної, вівсяної, рисової. Можна вживати макарони (тільки без соусів), локшину, а також овочі, але їх треба вживати у вареному і протертому вигляді. Протертими повинні бути і супи, овочеве пюре. Кисломолочні продукти є дозволяється, але не все. Вони не повинні бути жирними. З обережністю треба ставитися до рослинним маслам, оскільки вони здатні викликати розлад кишечника, однак і відмовлятися від них повністю не варто.

Лікування за рахунок дієти повинно проходити правильно, тому важливо виключити з раціону всі зазначені вище продукти. Це слід робити і під час реабілітації. Якщо у людини запалення жовчного міхура хронічне, то обмеження потрібно буде все одно дотримуватися.

Слід також знати, що в перший день, після того як стався напад, харчування слід виключити. В цей час необхідно тільки підтримання пацієнта медикаментозно, за рахунок чого він буде отримувати всі необхідні поживні речовини.

Раціон при запаленні

Після першого дня голодування слід поступово вводити в раціон кисломолочні продукти, які повинні бути нежирними. Це можуть бути кефір або сир. Багато хто вважає, що фруктове пюре є дієтичним, тому його можна включити в дієту під час панкреатиту, але це не так. Таке блюдо може тільки посилити симптоми, які проявляються при захворюванні. Тому від неї треба відмовитися, і це стосується не лише перших днів після нападу. З особливою обережністю потрібно ставитися до яблук. Важливо виключити ті, які мають червоне забарвлення, оскільки саме вони вважаються важкими для підшлункової.

У раціон треба включити сухарі, які можна приготувати вдома з пшеничного хліба. Дозволяється вживати ніжну яловичину, курку, індичку і кролика. З нежирної риби можна приготувати смачне суфле. Для сніданку відмінно підійде омлет, зроблений з білків. Молоко не варто вживати в сирому вигляді, але його можна застосовувати під час приготування того чи іншого дієтичного страви. Каші варто приймати тільки в протертому вигляді або ж у вигляді пудингів. На пару слід готувати картоплю, моркву та інші овочі. Супи повинні мати в'язку консистенцію. Можна зробити слизовий суп з перловки, манної крупи, рисового чи вівсяного. Що стосується напоїв, то рекомендується вживати киселі протерті. Це ж стосується компотів, мусів. Можна заварювати чай неміцний або відвар із шипшини.

При захворюванні підшлункової залози зразкове меню може бути наступним. На сніданок слід готувати варену крупу, наприклад, рис і трохи м'яса (теж відварити). Під час другого сніданку з'їдається омлет з овочами запеченими. Для обіду підійде суп-пюре з скибочкою хліба і кабачки, приготовані на пару, компот. На полуденок подається сир з чаєм. На вечерю можна з'їсти пюре з картоплі і рибу, а перед сном дозволяється випити трохи кефіру.

Важливо не забувати, що будь-яке блюдо повинне бути теплим, а його консистенція повинна бути ніжною.

Сіль або які-небудь приправи треба застосовувати вкрай рідко. Щоб не виникало проблем з підшлунковою, потрібно і після лікування захворювання намагатися питись правильно.

Читай також: