Сік буряковий – відмінний варіант для схуднення

Бурякова дієта отримала популярність перш за все тому, що ґрунтується на доступному всім продукті. Буряк можна придбати в магазинах в будь-який час року, ціна її невисока, а от користь дуже значна. З буряка не складає труднощів отримати буряковий сік.

Бурякова дієта відноситься до виду так званих монодієт, коли основою раціону стає один вид продукту. Дієта з буряком надає дуже м'який вплив. Крім насичення вітамінами, вона допоможе позбавити організм від токсинів, шлаків, очистить кишечник, що самим позитивним чином позначиться на зовнішньому вигляді.

Корисні властивості буряка

Цього смачного коренеплоду вже майже 2000 років. Існує кілька видів буряків, яку на Русі почали вирощувати ще в 14 столітті. Буряк невибаглива у догляді і без проблем приживається в будь-яких кліматичних умовах. З червоною буряків виходить вітамінний салат, який корисний для дітей і дорослих. У ньому стільки цінних мікроелементів, що відмовити собі в них буде неможливо. Між іншим, в зеленій бадиллям буряків теж «заховано» безліч вітамінів.

Буряк є багатим джерелом необхідних організму корисних речовин. Вона містить вітамін А (підвищує імунітет), В (захищає від анемії), В9 (допомагає виробляти еритроцити), З (стимулює обмін речовин), РР (виділяє енергію з вуглеводів і жирів).

При бурякової дієти організм отримає такі мікроелементи, як кварц, залізо, кобальт, фосфор, натрій, кальцій, мідь, магній, йод, пектини і клітковину.

Буряк при схудненні зарекомендувала себе як відмінний помічник в боротьбі із зайвими кілограмами. Її невисока ціна, доступність, легкість у приготуванні стали важливими перевагами при включенні буряків в дієту.

Однак головною цінністю буряків при схудненні є вміст у ній бетаїну. Ця речовина має окисляє вплив на жирові клітини, в результаті чого вони втрачають зв'язок з кровоносними судинами і гинуть.

Для тих, що худнуть важливо і те, що не відбувається додаткового набору жирових відкладень: антиоксидант куркумін, що входить до складу овоча, не дає можливості новим жировим клітинам отримати необхідне їм харчування, і вони незабаром вмирають. Варений буряк для схуднення є дійсно дуже корисним продуктом.

Іншим важливим впливом дієти на буряках є те, що вона допомагає виводити з організму людини зайву рідину. При вживанні страв на базі буряків прискорюється і загальний лимфоток, завдяки чому з організму швидко виводяться продукти окислення жирів, солей і токсинів.

Принципи дієти

Бурякова дієта для схуднення може тривати від 3 до 10 днів. Продовжувати її не рекомендується, оскільки при монодієти організм отримує всі необхідні поживні речовини. Іноді для очищення організму можна провести тільки один розвантажувальний день з раціоном з дієтичних страв із буряка.

Залежно від тривалості меню дієти на буряках буде дещо змінюватися. Так, при триденної дієти необхідно вживати тільки страви на основі буряків. Якщо ж обрана дієта тривалістю 7 або 10 днів, то раціон буде включати в себе нежирне м'ясо, рибу, кисломолочні продукти, фрукти та овочі, рис. Протягом дієти необхідно пити свіжовичавлений буряковий сік, який можна змішувати з морквяним.

Проте основу раціону буде становити буряковий салат. Готується він дуже просто: до натертої сирої або вареної буряків в такому ж вигляді потрібно додати моркву і трохи сметани з мінімальним відсотком жирності.

Для приготування всіх страв буряк необхідно готувати на пару або ж варити. Не можна гасити буряк з додаванням масла. Сенс дієти в такому випадку зведеться до нуля.

Протягом усього періоду дієти потрібно випивати не менше 2 л води в день, а також заборонити вживання алкоголю в будь-якій кількості, так як його вплив нейтралізує будь-які корисні речовини буряків.

Можна використовувати цукрову дієту будь-якій людині, незалежно від стану його здоров'я? У цього виду дієти є протипоказання. Буряк містить цукор. Тому для людей, які страждають підвищеним вмістом цукру в крові, дана дієта не рекомендується. Існує безліч видів дієт, тому не варто зациклюватися на якомусь одному раціоні. Він може завдати шкоди, якщо не враховувати індивідуальних особливостей організму. Тому дуже важливо перед дотриманням раціону будь-якої дієти проконсультуватися у лікаря-дієтолога.

Різні дієти на буряках

Для того щоб позбутися від зайвих кілограмів, не обов'язково щодня їсти відварну буряк і жувати бадилля. Дієта на основі буряків має свою специфіку і включає кілька способів. Можна вживати цей продукт у вареному вигляді, є салат, пити буряковий сік і поєднувати овоч з морквою, яблуками, гарбузом і зеленим чаєм. Отже, детально зупинимося на кожному варіанті.

  1. Бурякова дієта на 2 дні. У чому полягає ця дієта для схуднення? У тому, що людина протягом двох днів з'їдає майже 3 кг буряків. Попередньо коренеплід відварюється або запікається в духовці. Потім він шинкуется і ділиться на 7 рівних частин для щоденного прийому. Головне, щоб кубики овоча поглиналися через точні проміжки часу. У салат для схуднення можна додати рослинне масло, а ось солити його не рекомендується. На протязі усього дня бажано пити більше рідини, яка теж сприяє схудненню. Для ефективності монодієти відмінно підійдуть мінеральна вода, зелений чай і всілякі соки зі свіжих овочів. Така бурякова дієта дозволяє за два дні схуднути на один кг.
  2. Дієта з моркви і червоного буряка. Принцип її дуже простий. Потрібно відварити два овочі – моркву та буряк. Потім натерти їх на дрібній тертці і змішати один з одним. Такий салат чудово засвоюється організмом і сприяє очищенню кишечника. Його можна сміливо заправити соняшниковою олією або знежиреною сметаною. Правда, солити його не рекомендується. Дана бурякова дієта розрахована на два дні. Протягом цього часу можна пити буряковий сік у поєднанні з морквяним.
  3. Дієта на соку буряків. Багатьом відомо, що чистий буряковий сік засвоюється організмом важкувато. Він може дратувати шлунок, що погано відбитися на загальному самопочутті. Найкраще сік буряка розбавляти чистою водою або гарбузовим, яблучним і морквяним соками. У такому варіанті бурякова дієта для схуднення пройде ідеально. Головне – запам'ятати кілька важливих моментів. По-перше, починати пити сік треба з малого кількості. По-друге, під час дієти краще виключити з раціону жирну і крохмалисту їжу. За 10 днів такої дієти – мінус 4 кілограми!

Меню для бурякової дієти на 3 дні

При дієті 3 дні раціон буде виглядати наступним чином:

  • на сніданок — терта сира чи варена буряк, чай;
  • на обід — дієтичний борщ з кількома шматочками сирої або вареної буряків;
  • на полуденок — склянку бурякового соку (можна перемішати з морквяним);
  • на вечерю — дієтичний салат з буряка з додаванням невеликої кількості чорносливу або горіхів, чай з додаванням знежиреного молока.

Меню для бурякової дієти на 7 днів

Бурякова дієта на 7 днів буде мати наступний вигляд.

Понеділок:

  1. На сніданок — хлібні тости, чай.
  2. На обід — варений рис, салат.
  3. На вечерю — суп з будь-яких овочів на знежиреному бульйоні з буряком, яблуко.

Вівторок:

  1. На сніданок — вівсяна каша, зварена тільки на воді, чай.
  2. На обід — варене філе курки, салат.
  3. На обід — запечена картопля, яблуко.

Середа:

  1. На сніданок — хлібні тости, чай з додаванням нежирного молока.
  2. На обід — риба у відвареному або запеченому вигляді, салат.
  3. На вечерю — борщ на бульйоні з овочів.

Четвер:

  1. На сніданок — вівсяна каша, зварена тільки на воді, чай.
  2. На обід — філе курки (можна відварити або запекти), салат.
  3. На вечеря — запіканка з овочів, але без використання картоплі, зелень.

П'ятниця:

  1. На сніданок — хлібні тости, салат, чай.
  2. На обід — відварений рис, салат.
  3. На вечерю: овочі (можна брати на свій смак), приготовані на пару.

Субота:

  1. На сніданок — хлібні тости, чай з додаванням молока.
  2. Обід — салат, в який можна додати кілька скибочок нетвердого сиру.
  3. На вечерю — тушковані овочі (можна брати на свій смак).

Неділя:

  1. На сніданок — вівсяна каша, зварена тільки на воді, салат, чай.
  2. На обід — варене філе курки, салат.
  3. На вечерю — відварений рис, яйце, зварене круто, помідор.

Основу раціону становить дієтичний салат з вареного буряка. Кількість вживаного овочу в день не повинна перевищувати 2 кг.

Дієта на сім днів — оптимальне рішення для тих, хто вирішив вдатися до бурякової дієти.

Приготування буряка для схуднення

Спочатку овоч необхідно гарненько помити. Це можна зробити за допомогою губки або спеціальної щітки. Важливо не пошкодити при цьому ніжну шкірку коренеплоду. Потім буряк відварюється під щільною кришкою у великій каструлі. Тривалість варіння – від півгодини до 45 хвилин. В даному випадку все залежить від розміру овоча. Коли буряк звариться, її потрібно обов'язково облити прохолодною водою. Тоді шкірка з неї зніметься легко і швидко. До речі, варити буряк нарізаними шматочками не можна. У такому разі з неї «підуть» всі цінні речовини, які важливі для схуднення.

Багато воліють буряк не варити, а запікати в духовці при середній температурі. Вважається, що в такому варіанті коренеплід зберігає всі свої корисні вітаміни. Овоч загортається в фольгу і запікається в духовці протягом години. Така бурякова дієта розрахована на 7-10 днів, а повторювати її можна через кожні три місяці.

Буряковий квас

Квас з буряка, про застосування якого є численні позитивні відгуки, приносить організму неоціненну користь.

В першу чергу він показаний людям з підвищеним тиском, залізодефіцитною анемією, порушенням обміну речовин. Це природне загальнозміцнюючий засіб, здатний нормалізувати травлення, зміцнити кровоносні судини і вирішити багато проблем, пов'язані зі здоров'ям. Напій очищає весь організм від продуктів розпаду, шлаків і токсинів, перешкоджає зношування організму.

Для приготування цілющого квасу вибирають темний коренеплід, очищають від шкірки і дрібно нарізають, додають цукор і скоринку житнього хліба. Всі поміщають в скляну банку, заливають водою, затягують марлею, залишають на 3 дні для бродіння. На 1 кг буряка потрібно 2 л води. Потім квас проціджують, розливають в пляшки і охолоджують в холодильнику.

Інші рецепти з буряків для схуднення

  1. Для нормалізації обміну речовин: 1 ч. л. бурякового соку відстояти пару годин у холодильнику. Додати 3 ч. л. морквяного соку. Приймати за 20 хвилин до їжі.
  2. 1 варений коренеплід з'єднати в блендері з 1 л кефіру. Використовувати як перекус між основними прийомами їжі. Вживати невеликими порціями при виникненні почуття голоду.
  3. Для швидкого схуднення можна 2 дні харчуватися одним коренеплодом. Його рекомендується вживати у вареному або печеному вигляді, але не більше 2 кг в день. Разом з тим необхідно споживати не менше 2 л чистої води в день.
  4. Зварену обчищену моркву і буряк дрібно порізати, збризнути оливковою олією. Допускається трохи приправити чорним перцем.
  5. Порізати сирий буряк, яблука, додати багато зелені, приправити куркумою, збризнути маслом і оцтом.
  6. Овочеве рагу: обсмажити цибулю, додати нашатковані буряк і селера, налити води. Тушкувати 10 хвилин. Додати капусту, стручкову квасолю, болгарський перець. Тушкувати все до повної готовності.
  7. Легкий супчик: буряк нашаткувати, цибулю і моркву. Злегка бланшувати. Залити водою, додати капусту. Варити до готовності. Додати улюблену заправку і трохи пісного м'яса.

 

Кому протипоказана бурякова дієта

Не рекомендується вживання коренеплоду особам, які мають проблеми з печінкою, нирками, ШКТ, які страждають алергією та цукровим діабетом.

Як кажуть, що одному добре, то іншому погано. Тому бурякова дієта для схуднення підходить далеко не всім, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. Якщо у людини є проблеми з шлунково-кишковим трактом, нирками і печінкою, вживати буряковий сік йому потрібно з особливою обережністю. Інакше виникне загострення захворювання, що призведе до небажаних наслідків. Ще одне важливе зауваження для тих, хто вирішив вживати сік або буряковий салат без обмежень.

Необхідно вводити цей овоч у свій раціон поступово. Іншими словами, вранці або під час вечері всього 2-3 рази в тиждень. Якщо не буде алергії, розлади кишечника або інших побічних ефектів, сік буряка для схуднення піде тільки на користь. Значить, можна без сумнівів їсти цей коренеплід червоний хоч цілий рік. Стрункість і хороше самопочуття стануть вашими вірними супутниками!

Читай також: