Секрети боннського супу для схуднення

Боннський суп для схуднення вперше був застосований в якості дієтичного страви в Брюсселі медиками лікарні Святого Серця. Блюдо становило основний раціон пацієнтів, які готувалися до операції. Існує й інша версія, яка авторство страви приписує медикам Болоньї.

Незалежно від дійсних коренів, ефективність засобу і користь його вживання було доведено медиками в усьому світі.

Основні принципи

Як випливає з назви, головний інгредієнт раціону в цьому методі схуднення – суп. Бонский овочевий суп – це дуже легкий дієтичний суп, в одній тарілці якого міститься всього-на-всього 35 калорій! Його можна їсти скільки завгодно разів і в будь-якій кількості тоді, коли захочеться їсти. Те, що основа цієї дієти суп, дуже добре для тих, що худнуть в холодну пору року, адже він приємно зігріє організм і насичує її вітамінами. Але найприємніше в боннській дієті те, що крім супчика в необмежених кількостях можна їсти і інші продукти. Раціон досить різноманітний, тому навряд чи ви будете болісно голодувати сім днів, протягом яких триває ця дієта.

Плюси і мінуси рідкої дієти

Рідка дієта набагато легше переноситься організмом, ніж популярні монодієти, які дозволяють вживання тільки одного певного продукту. Комплекс, розрахований на сім днів, дозволяє поступово запускати обмінні процеси за рахунок введення вуглеводів. В результаті досягти зниження маси тіла вдається без втрат для фізичного і психічного здоров'я.

Єдиний недолік боннського супу для схуднення — це досить специфічний смак і запах, який виникає завдяки великому вмісту прянощів і селери. Рецепт супу обов'язково повинен містити рекомендовану частина селери, оскільки саме цей овоч у складі забезпечує очищення організму і підвищення загального тонусу.

Як показують відгуки тих, хто вже спробував дієту на основі боннського супу, результат носить швидкий, але короткочасний характер. Для того щоб на тривалий час зберегти привабливість фігури, рецепт супу необхідно систематично включати в раціон. Будь-яка дієта повинна враховувати наявність протипоказань. У випадку з боннської дієтою не повинно бути патологій ШКТ.

Про калорійність та протипоказання

Суп має середню калорійність в межах 27-33 ккал/100 р. Відсутність жирів тваринного походження і невелика кількість білків не дозволяє набирати м'язову масу, перебуваючи на дієті. Забезпечити організм необхідними речовинами дозволяє цибулю і білокачанна капуста, які входять у рецепт боннського супу. Такі інгредієнти, як томати, селера і перець, майже не містять калорій і сприяють схудненню.

Звернути увагу на рецепт боннського супу варто огрядним людям, які, крім зайвої ваги, страждають авітамінозом, розладами печінки і жовчного міхура, атеросклерозом, цукровим діабетом. Суп для схуднення, незважаючи на свої дієтичні властивості, містить повний комплекс необхідних мікроелементів: йод, фосфор, залізо, натрій, калій, вітаміни групи B. При використанні матерями-годувальницями необхідно враховувати сильний сечогінний ефект, яким володіє суп.

Секрети приготування боннського супу

Для приготування супу знадобиться:

  • 6 дрібних цибулин
  • 6 великих помідорів
  • 1 качан капусти (білоголової, брюссельської, червонокачанної, кольоровий або кольрабі)
  • 2 великих болгарських перцю
  • 1 пучок зелені селери
  • 1 пучок петрушки.

Дрібно нарізані овочі складіть у зручну ємність, залийте холодною водою так, щоб вони були повністю покриті. Дайте закипіти. Після закипання зменшіть вогонь і продовжуйте варити овочі до тих пір, поки вони повністю не приготуються. Такі прянощі, як перець, табаско і чилі, додають за смаком. Якщо ви віддаєте перевагу супам-пюре, подрібніть масу з допомогою блендера. Зверніть увагу на те, що використання всіляких загусників, таких як крохмаль, борошно або вершки, заборонено.

Якщо вам раніше не доводилося мати справу з селерою, зваріть ½ порції. Овоч має досить специфічним запахом, який збережеться і при приготуванні боннського супу. Наведений вище рецепт не є обмеженням кулінарної фантазії і дозволяє варіювати кількість інгредієнтів, орієнтуючись на власні уподобання. Отримати хороший результат не можна, харчуючись продуктами зі списку. Вкрай важливо, щоб основу раціону становив саме суп з достатньою кількістю петрушки і селери. Якщо ставлення до селері негативне, замініть його частина петрушкою.

Наведений вище рецепт не є єдино можливим. Урізноманітнити суп для схуднення можна за рахунок улюблених овочів, наприклад свіжого або замороженого зеленого горошку, кукурудзи, буряків, кабачків і стручкової квасолі. У великій кількості ви легко перетворите суп рагу, тому обмежтеся двома овочами.

В якості основи можна використовувати не тільки овочевий, але і м'ясний бульйон. Також рецепт не забороняє попередньо обсмажити на олії моркву, цибулю, помідори і часник. Результат у даному випадку буде не стільки швидким, зате суп буде дуже ситним і наваристим. Такий рецепт дозволяє використовувати перше страви для всіх членів сім'ї, навіть тих, хто не дотримується дієти.

М'ясо для приготування бульйону має бути нежирного сорту, перевагу варто віддати курятині, з попередньо знятою шкурою і жиром. Смачний суп можна отримати і завдяки яловичого бульйону. Любителі боннського супу можуть перетворити його в пюре. Для приготування такої консистенції овочі повинні тушкуватися трохи довше. Прикрасити непривабливий зовні пюре можна шматочками помідорів, листочками петрушки, натертої обсмаженої буряком або морквою.

Допоміжні страви

Як зазначалося вище, крім супу в боннській дієті можливо вживання і інших продуктів. Але бажано суворо дотримуватися рекомендацій щодо того, які продукти в який день можна додавати до супу, це важливо. Отже, уявімо, що на боннську дієту ви сіли з понеділка, і розпишемо відповідний кожному дню раціон.

Понеділок

Їжте фрукти! Під забороною тільки банани і частково виноград (трохи чорного винограду все ж можна, але не більше 50 грамів). Фрукти можна їсти в сирому вигляді, можна запікати (це відноситься до яблук, наприклад), можна робити з них мікси-салати, можна варити компоти. З рідини можна ще морси, зелений і чорний несолодкий чай. Рідина – без обмежень.

Вівторок

День овочевий! Крім приготованого вами боннського овочевого супу, можна вживати багато овочів як у вареному, так і в сирому вигляді. Обов'язково з'їжте штучки три відвареної картоплі. Під забороною тільки солоні і мариновані овочі (різні огірочки, помідорчики, патисони тощо). Не забувайте про рідину – пийте воду скільки хочеться.

Середа

Тут можливе поєднання першого і другого дня, тобто можна їсти як фрукти, так і овочі. Але виключити доведеться все ті ж банани, картоплю. Небажано вживати бобові і виноград. Пити можна тільки чисту мінеральну негазовану воду, але як можна більше – до трьох літрів на день. Дана рекомендація щодо кількості рідини актуальна для всіх днів дієти.

Четвер

На четвертий день повторюється раціон третього дня, але знімається заборона з бананів, картоплі, бобових і винограду. Всі овочі і фрукти в розумних кількостях дозволені до вживання. Картоплю можна як зварити, так і запекти, дозволяється додати трохи олії, щоб він не був таким сухим.

П'ятниця

Додайте м'яса в раціон! Звичайно, м'ясо не будь, а строго дієтичне – телятина, курятина або яловичина цілком підійдуть. М'ясо потрібно варити без солі, попередньо прибравши з нього шкіру, якщо це кура, і зайвий жир, якщо це яловичина або телятина. Дозволену кількість – 500 грам. На гарнір до м'яса можете приготувати салат зі свіжих помідорів, заправлений оливковою олією, або ж є помідори в чистому вигляді. Кількість з'їдених помідорів не повинно перевищувати півкілограма.

Субота

Знову можна їсти м'ясо, а ще овочі та зелень. М'ясо дієтичне (кура, телятина, яловичина або кролятина) і в таких же кількостях. Овочі – на вибір, крім картоплі. Із зелені чудово підійдуть листя салату, кріп і петрушка.

Неділя

В останній день боннської дієти пропонується коричневий рис відварити без солі і їсти його після основного блюда по тарілочці. З рідин підійде будь-який фруктовий сік без додавання цукру або просто чиста вода.

Заборонені продукти

Варто особливо відзначити ті продукти, які ні в якому разі протягом семи днів дієти є не можна. До таких продуктів відносяться: будь-який алкоголь у будь-яких кількостях, хліб і різноманітна випічка, сіль і цукор, газовані напої, навіть якщо на її етикетці вказано, що вона «полегшена» або «дієтична».

Можна продовжувати боннську дієту?

З допомогою дієти, заснованої на боннському супі, як свідчать численні відгуки, можна втратити від семи до десяти кіло. Але багатьом цього недостатньо, потрібно прибрати ще. Якщо вам так сподобалася ця дієта, що ви і далі хочете втрачати кілограми з її допомогою, зробіть перерву хоча б на тиждень. Необхідність перерви пов'язана з тим, що дана методика виключає багато продукти, які організму все ж необхідні (наприклад, кисломолочні продукти, крупи, риба). Звичайно, в перервах між дієтичними днями не варто їсти все підряд, так як в такому випадку зайву вагу дуже швидко може повернутися, і всі ваші зусилля на попередньому тижні будуть марними. Якщо з якихось причин вам довелося перервати боннську дієту на будь-який з днів, знову доведеться починати знову ж з першого дня.

Якщо ваша сила волі не дозволяє дотримання такої дієти протягом тижня, обмежтеся дієтичним супом на сніданок і вечерю. Вживання боннського супу для схуднення повинне обмежуватися одним тижнем, в іншому випадку ви ризикуєте втратити м'язову масу.

Читай також: