Принципи дієти при кропивянці у дорослих

Багато людей страждають харчовою алергією — кропив'янкою. Дієта при кропив'янці у дорослих має важливе значення. Ця недуга являє собою висипання на шкірі і слизових оболонках. Така реакція проявляється практично відразу після впливу алергену.

Загальні правила харчування

Лікування кропив'янки починається з вживання хворим великої кількості чистої води без газу. Вода допомагає вимити з організму токсичні речовини, які викликали алергію.

Якщо у людини кропив'янка, то необхідно приймати вітамін С у збільшених дозах. Можна приймати його у вигляді вітамінів. Однак краще вживати фрукти й овочі темно-зеленого кольору. Також організму потрібно кверцетин, якого багато в каперсах, ягодах (черешні і вишні), броколі, яблуках, червоному винограді.

Дієта при алергії повинна повністю виключати вживання копчених і солоних страв, консервованих овочів, приправ і пряностей, кольорових газованих напоїв, алкоголю, кави, солодощів, меду, екзотичних фруктів і грибів.

Їжа повинна вживатися тільки в теплому вигляді. Холодна і гаряча їжа посилює алергічну реакцію.

Дієта при гострій кропив'янці

При складній формі кропив'янки лікування починається з негайного виключення алергену з раціону хворого. Раціон повинні складати прості та безпечні продукти. До них належать каші на воді, кисломолочні продукти, овочі в тушкованому вигляді, парові котлети з курки і нежирної риби, чай без цукру.

При рясному висипанні і набряках лікарі рекомендують голодування в першу добу. Особливо до цього необхідно вдаватися, якщо причина алергії невідома. На другу добу в раціон вводяться продукти, але їх кількість повинна бути невеликою. Однак голодування забороняється застосовувати дітям, вагітним і годуючим жінкам.

Дієта при хронічній кропив'янці

Хронічну кропив'янку найчастіше викликає алерген, який вже раніше виявлений, але випадково потрапив в організм людини. У цьому разі виключається з раціону продукт, який викликав алергію. Також виключаються продукти, які посилюють дію алергену (кава, шоколад, цитрусові). Їх забороняється вживати протягом 3 місяців. Після цього такі продукти значно обмежуються в харчуванні. Якщо хронічна кропив'янка часто рецидивує, то необхідно:

  • вживати продукти з великою кількістю В12 (м'ясо птиці, яйця);
  • вживати продукти з антиоксидантами (лісові ягоди, зелений чай);
  • вживати продукти з цинком (гарбузове насіння, селера, фініки);
  • обмежити кількість рослинних олій;
  • вживати продукти, що мають у складі кислоти Омега-3 (морська риба, насіння льону, волоські горіхи).

Щоб позбутися від висипань, потрібно дотримуватися дієти кілька тижнів. Більш точну тривалість встановлює лікар.

Основу харчування повинні складати каші (всі, крім манної) і овочеві супи на воді.

Серед овочів віддається перевагу овочам зеленого кольору. Щодня в меню повинні бути кисломолочні продукти. Від свіжих хлібобулочних виробів рекомендується відмовитися, їх можна замінити сухарями.

Зразкові варіанти меню при кропив'янці

При гострій формі кропив'янки дієта призначається лікарем. Але при хронічній формі хворий повинен знати приблизне меню, яке дозволить йому швидко позбутися від висипань. Розглянемо зразкове меню на день.

Меню №1:

  1. Сніданок: каша пшенична з маслом, чорний чай без цукру, зелене яблуко.
  2. Другий сніданок: склянка йогурту.
  3. Обід: овочевий густий суп, парові яловичі котлети, рисова каша, компот зі свіжих фруктів.
  4. Полуденок: зелене яблуко.
  5. Вечеря: салат зі свіжих овочів з сухарями, зелений чай з сиром.

Меню №2:

  1. Сніданок: вівсяна каша, чорний чай, груша або яблуко.
  2. Другий сніданок: компот з галетним печивом.
  3. Обід: ячний суп, запечене філе скумбрії, горохова каша, компот.
  4. Полудень: чай з сухарями.
  5. Вечеря: сирна запіканка, кисіль.

Як видно, меню є повноцінним харчуванням, з якого організм отримає всі необхідні корисні речовини. Дієта при кропив'янці у дітей практично не відрізняється від дорослого. Коригуються лише продукти щодо віку дитини, а основу блюд складають каші.

Кілька рецептів

Хворому можна самому скласти меню, рецепти дієтичних і корисних страв, взявши за основу улюблену їжу. Адже дієта при кропив'янці не дуже сувора. Швидше вона збалансована. Розглянемо кілька рецептів.

Рецепт цибульно-картопляного супу-пюре. Інгредієнти: 4 середніх картоплі, 3 штуки цибулі-порею, 10 мл рослинного масла (можна використовувати оливкову), 0,5 л води, зелень, сіль за смаком. Рослинна олія наливається в невелику каструлю, куди додається нарізаний цибулю (але тільки біла половина). Цибуля нудиться 5 хвилин. Далі додається нарізаний невеликими кубиками картоплю, який гаситься 5-7 хвилин. Потім в каструлю вливається 0,5 л гарячої води. Додається сіль. Варити на середньому вогні 15 хвилин. Після цього з допомогою блендера суп перебивається в пюре. При подачі суп-пюре посипається зеленню.

Парові биточки курячі. Інгредієнти: 250 г курки, 20 г батона, 25 г молока, 10 г масла вершкового. З м'яса зробити фарш через м'ясорубку, додати вимочену в молоці батон, масло і перемішати. Сформувати биточки і приготувати їх на пару.

Сирна запіканка. Інгредієнти: 400 г сиру, 3 ст. л. манної крупи, 2 ст. л. вершкового масла, родзинки, 2 яєчних білки, цукор. Сир протирають через сито, додаючи трохи цукру і манну крупу. Збиваємо білки до утворення піни і виливаємо в сир. Промити родзинки і додати в сир. Змащуємо вершковим маслом форму. Залишки олії додаємо в сир і ретельно перемішуємо. Викладаємо сир у форму і запікаємо 40 хвилин при температурі 180°С.

Читай також: