Можна їсти зефір на дієті при схудненні?

Можна їсти зефір при схудненні, коли потрібно обмежити себе в їжі і хочеться чогось солодкого? Цей продукт корисний для здоров'я, але містить багато цукру, і це сильно підвищує його калорійність. Регулярне вживання зефіру у великих кількостях призведе до надлишку енергетичних запасів, і це стане причиною набору ваги.

Жінка, яка перебуває на дієті, може їсти все, що їй хочеться. Єдина умова, яку висувають дієтологи, — це не перевищувати загальної кількості калорій, яке жорстко обмежена.

Зефір для схуднення не повинен містити цукру, і тоді він принесе тільки користь організму.

Коли можна їсти зефір

Зефір, куплений в магазині, — це кондитерський виріб, в якому міститься багато рафінованого цукру. Його роблять із фруктово-ягідного пюре, який збивають в пишну масу разом з яєчним білком і цукровим піском. При збільшенні обсягу в 2-3 рази в масу вводять формотворний наповнювач, який допомагає застигнути готового виробу в певній формі. Готову масу за допомогою кондитерського мішка ділять на порції, розкладаючи їх на приготованому деко.

Як студнеобразующего кошти часто використовують желатин. Для організму худеющей жінки буде корисніше їсти зефір, зроблений на пектині або агар-агарі. У дієтичному відділі продуктового магазину можна придбати зефір, в який додали цукрозамінник, але калорійність такого продукту не завжди буде менше. Недолік магазинного продукту ще й у тому, що до нього додаються барвники та консерванти, що збільшують термін зберігання продукту.

Є зефір при дієті можна іноді, по 1-2 штуки на сніданок. Завжди потрібно пам'ятати, що для того, щоб схуднути, загальна кількість енергії, закладеної в продуктах, не повинно перевищувати 1000-1200 ккал. Тільки тоді організм заповнить свої добові потреби, а додаткову енергію, необхідну на активний спосіб життя, візьме з запасів жиру.

У 100 г зефіру, що продається в магазині, більше 300 ккал. Це складає ¼ частина від покладеного на добу раціону. Бувало, що дівчата їли на сніданок зефір, запивали його гарячим чаєм без цукру і успішно худнули при цьому. Але схуднення відбувається не від з'їдених продуктів, а від м'язової активності. Активний спосіб життя дозволяє їсти солодощі вранці, і альтернативою може стати приготований зефір в домашніх умовах, рецепт приготування якого простий.

Якщо хочеться солодкого

Коли хочеться солодкого, це означає, що мозку, що поповнюється швидкими вуглеводами, не вистачає енергії. Солодке хочеться при нестачі вітамінів С і А, глюкози, хрому, фосфору або триптофану.

Всі ці мікроелементи є в їжі, що містить натуральні цукру, — в молочних продуктах, меді, фруктах і ягодах. Приготування зефіру відбувається на основі таких продуктів, і він може застосовуватися у вигляді ласощів при дієті.

Зефір при обмеженні дієти дуже корисний молодим людям. Він сприяє активізації розумової діяльності, а харчові волокна, які містяться в рослинній сировині, допомагають поліпшити процеси травлення.

В домашніх умовах можна приготувати дієтичний зефір самостійно. Це можна зробити, якщо є духова шафа, мікрохвильова піч та міксер.

Є безліч рецептів зефіру, який господині готують вдома і яким пригощаються, коли сильно хочеться солодкого. Худеющей дамі потрібно навчитися готувати зефір в домашніх умовах без додавання цукру. Є такий рецепт, який робиться з яблука:

  1. 5 г желатину заливають холодною кип'яченою водою і чекають, поки він розбухне.
  2. Потім нагрівають його, щоб зерна повністю розчинилися, але не кип'ятять.
  3. З великого яблука прибирають серцевину і його запікають у духовці при температурі 180°С до тих пір, поки воно не стане коричневим. Це можна зробити і в мікрохвильовій печі, поставивши її на 5 хвилин.
  4. У той час як яблуко готується, збивають з допомогою міксера 2 яєчних білка і 20 г меду до тих пір, поки не утворюється стійка маса.
  5. Печене яблуко збивають вінчиком.
  6. Всі інгредієнти змішують між собою в міксері.
  7. Отриману масу розливають по формах і ставлять у холодильник

Калорійність такого десерту становить 73 ккал на 100 г продукту.

Яблуко можна замінити сезонними ягодами або бананами, тоді їх не слід запікати, а потрібно перетворити за допомогою блендера в однорідне пюре. Можна замінити мед фруктозою.

Рецепт бананового зефіру

Для приготування знадобляться:

  • 2 великих банана;
  • стакан фруктози;
  • ваніль на кінчику ножа;
  • 10 г агар-агару;
  • 1 яєчний білок.

Хід роботи:

  1. Замочити агар-агар в 150 мл води і дати йому розбухнути.
  2. Банани очистити і збити до однорідної маси в міксері.
  3. Потім додати в пюре яєчний білок і продовжувати збивати до утворення об'ємної маси.
  4. Через 15 хвилин після замочування агар-агару його зливають в каструльку і додають фруктозу. Ставлять на плиту і доводять до кипіння.
  5. Потім на повільному вогні тримають сироп 7 хвилин, постійно помішуючи, щоб маса залишалася однорідною. Готовий сироп повинен мати легкий наліт білої піни і стікати з ложки тонкої безперервної ниткою.
  6. Приготований сироп тонкою цівкою вливають в пюре при працюючому міксері. Це дозволяє гарячого сиропу рівномірно розійтися по готовій масі і не згорнути при цьому білок.
  7. Готова кондитерська маса повинна охолонути до 40°С. Її перекладають у кондитерський мішок і формують готові вироби.

Щоб остиглий зефір добре знімався, його рекомендують викладати на пергамент. Коли ласощі охолоне, його можна їсти. Можна видозмінити цей рецепт, замінивши банани полуницею, малиною, сливою. Загальна маса ягід повинна становити 400 р.

Можна їсти зефір, приготовлений таким чином, залежить від індивідуальних смакових пристрастей людини. Продукт може здатися несмачним, більш щільним, але цей десерт корисніше для дівчини, яка намагається схуднути тим, що містять корисні компоненти.

Читай також: