Лікувальна дієта при вірусних гепатитах

Дієта при гепатиті є одним з обов'язкових умов успішного одужання. Вона призначається лікарем одночасно з медикаментозним лікуванням. Слід розглянути більш докладно, яким чином дотримання лікувальної дієти дозволяє боротися з важкою недугою.

Гепатит і його різновиди

Гепатит являє собою збірне поняття серйозних запальних захворювань печінки, що призводять до важких пошкоджень органу, що порушують його основні функції. Гепатит підступний, має кілька різновидів з характерними особливостями перебігу. Найпоширенішими типами хвороби є інфекційні гепатити А, В та С.

Запальне захворювання печінки може протікати в гострій або хронічній формі. На зміну періодів загострення хвороби часто приходять періоди стійкої ремісії.

Найменш небезпечним вважається гепатит А (побутової), який легко передається фекально-оральним способом. Але зараження можливе і через кров, що часто відбувається в середовищі наркоманів під час використання ними спільного шприца для ін'єкцій. Інфекція, проникнувши в печінку, може заподіяти їй серйозні пошкодження. Особливістю гепатиту зазначеного типу вважається гострий перебіг захворювання без переходу в хронічну форму. Дієта при гепатиті А є основним методом його лікування. При необхідності призначається симптоматична терапія. У запущених випадках захворювання можливі серйозні ускладнення у вигляді холециститу, панкреатиту, дискінезії жовчовивідних шляхів і т. д.

Гепатит В є небезпечним захворюванням печінки, яке часто має прихований характер, важко піддається лікуванню, часто переходить в хронічну форму, чревато небезпечними ускладненнями у вигляді цирозу і раку печінки.

При гепатиті С зараження відбувається через кров. Це можливо при статевих контактах, при медичних маніпуляціях, під час вагітності і пологів, у середовищі наркозалежних. Останнім часом гепатит зазначеного типу отримав особливо широке поширення. При гепатиті С хворий з-за безсимптомного перебігу хвороби може десятиліттями носити вірус в собі і, не знаючи про це, заражати інших людей.

Лікування гепатиту будь-якого типу неможливе без правильного дієтичного харчування. Воно покликане полегшити роботу ураженого органу і всієї травної системи в цілому, прибрати відчуття дискомфорту, тяжкості в правому підребер'ї при гострому перебігу хвороби, а при хронічному запаленні уповільнити поширення патологічного процесу. При гострій формі гепатиту дієта повинна носити більш суворий характер, ніж у період затишшя захворювання.

Загальні принципи дієтичного харчування при гепатиті

Неухильне дотримання дієти при гепатитах будь-яких типів допоможе печінки відновити свої основні функції і в сукупності з медикаментозними засобами і здоровим способом життя впоратися з хворобою або значно поліпшити стан хворого.

Дієтичне харчування при гепатиті в своїй основі має наступні загальні принципи:

  • дотримання дробового режиму харчування невеликими порціями;
  • недопущення почуття голоду і переїдання;
  • присутність в раціоні хворого значної кількості фруктів і овочів, клітковини;
  • приготування їжі тільки корисними способами: тушкування, запікання, варіння;
  • різке зниження вживання тваринних жирів;
  • обмеження добового споживання солі і цукру;
  • споживана їжа повинна бути кімнатної температури;
  • щоденне вживання великої кількості рідини;
  • складання меню тільки з продуктів, рекомендованих фахівцями;
  • повне виключення алкоголю та тютюнопаління;
  • заборона на продукти харчування, не рекомендовані лікарями при приготуванні їжі;
  • поглинання їжі тільки в хорошому настрої, що сприяє повному засвоєнню.

Правильне харчування при гепатиті має бути повноцінним, складатися з легкозасвоюваних продуктів, містити необхідну кількість мінералів, вітамінів та інших корисних речовин.

Тепер слід назвати деякі продукти і страви, які будуть корисні при зазначеному захворюванні будь-якого типу. До них слід віднести:

  • овочеві бульйони;
  • нежирні сорти м'яса і риби;
  • морепродукти;
  • вчорашній хліб;
  • пшеничні висівки;
  • молочнокислі продукти зі зниженим вмістом жиру;
  • яйця (білок);
  • крупи;
  • різноманітні каші;
  • вершкове масло (у невеликій кількості);
  • рослинна олія;
  • некислі фрукти і ягоди;
  • овочі;
  • свіжу зелень — петрушку, кріп, шпинат, салат, цибуля та ін;
  • киселі;
  • компоти;
  • трав'яні чаї;
  • кавовий напій;
  • мед.

Людям, хворим на гепатит, потрібно постаратися виключити зі свого раціону:

  • всю смажену, гостру і жирну їжу;
  • алкогольні напої;
  • солодощі;
  • здобу;
  • консерви;
  • жирні молочні продукти;
  • жирне м'ясо та рибу;
  • ковбаси, сосиски, сардельки, копченості;
  • будь лівер — нирки, серце, легке;
  • сало;
  • горох, квасоля;
  • пшоно, перловку;
  • гриби;
  • приправу;
  • гострі соуси.

Слід знати, що при різних типах і формах хвороби дієтичне харчування буде різним.

Лікувальна дієта Певзнера для хворих гепатитом

Позитивний вплив корисних продуктів харчування на результат лікування при багатьох захворюваннях було відомо давно. У першій половині ХХ століття відомий радянський лікар-дієтолог Певзнер М. І. розробив цілу систему здорового харчування по групах різних хвороб, яка до цього часу не втратила своєї актуальності. Кожна дієта має свій порядковий номер, або, іншими словами, лікувальний стіл.

Дієтичного харчування, прописаному при гепатитах, холециститах, різних патологіях кишечника, жовчнокам'яної хвороби, відповідає лікувальний стіл 5. Варто відзначити, що в залежності від того, в якій формі протікає захворювання — хронічної або гострої, лікувальне харчування може відрізнятися. При гострій формі гепатиту призначається більш сувора дієта 5А.

Стіл 5, характерний для хронічної форми гепатиту, являє собою повноцінне і збалансоване харчування, обмеження вживання жирних і холодних страв, продуктів, що містять щавлеву кислоту, пурини, холестерин. Енергетична цінність вказаного лікувального стола досить велика — 3000 ккал, тому що хворому необхідний хороший імунітет і сили для боротьби з недугою.

При загостреннях хронічного гепатиту чи при гострій формі лікувальна дієта посилюється: зводиться до мінімуму щоденне споживання солі та жирів. При лікувальній дієті 5А особливу увагу слід приділяти продуктам, що містять пектин, глікоген, ліпотропікі, коригувальним обмінні процеси, що відбуваються в печінці та стимулюють її відновлення. Щоб знизити навантаження на хворий орган, при зазначеній лікувальної дієти рекомендується всі продукти вживати в добре розвареному або протертому вигляді.

Особливості дієтичного харчування при різних типах гепатиту

У своїй основі лікувальне харчування при всіх типах гепатиту має загальні рекомендації, але в зв'язку з різним перебігом хвороби є для кожного з них свої особливості.

При гепатиті С, характеризується безсимптомним і тривалим перебігом хвороби, правильного здорового харчування необхідно підтримуватися все життя. В період ремісії можливі іноді деякі послаблення дієти у вигляді вживання в малих кількостях продуктів, що знаходяться в списку заборонених. Дієтичне харчування при гепатиті С відповідає лікувального стола 5, а при загостреннях — більш суворому його варіанту. Загальна калорійність щоденного раціону при гепатиті З гострої форми повинна бути знижена, щоб не перевантажувати печінку та органи травлення.

Дієта при гепатиті В гострій форми, дуже небезпечному і стрімко розвивається захворювання, має деякі особливості в бік посилення:

  1. Овочі та фрукти слід вживати тільки у вареному або запеченому вигляді.
  2. Гасіння як спосіб приготування їжі не застосовувати.
  3. Додатково проводити за погодженням з лікарем спеціальні розвантажувальні дні: сирний, цукровий, рисово-компотний та ін.

В ході лікування гепатиту В при досягненні стадії стійкої ремісії харчування можна урізноманітнити і наблизити до лікувального столу 5.

Висновок по темі

Таким чином, правильне харчування має величезне значення при лікуванні гепатиту будь-якого типу. Воно спрямоване на усунення негативного впливу їжі на хвору печінку, на створення умов для успішного відновлення всіх її функцій.

Читай також: