Лікувальна дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в період загострення

Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в період вираженого загострення повинна бути дуже суворою і включати в себе лише варені і протерті через сито продукти. Людям, які страждають цією недугою, при різкому погіршенні самопочуття гастроентерологи рекомендують дотримуватися лікувального стола № 1а. Після того як біль та інші симптоми виразкової хвороби перестануть турбувати людину, йому слід переходити на дієту № 16.

Виразка шлунка і необхідність дієтичного харчування при ній

Виразка дванадцятипалої кишки і шлунка — серйозна хвороба, в розвитку якої винна бактерія Helicobacter pylory. Мешкаючи і розмножуючись у привратнике шлунка, вона роз'їдає слизову оболонку травних органів, провокуючи розвиток ерозій і виразок. Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки діагностується у хворого при проведенні ендоскопічного обстеження. Також на наявність у пацієнта цієї недуги можуть вказувати такі симптоми, як періодичні болі в епігастральній ділянці, відрижка, печія, відчуття голоду через 1-3 години після прийому їжі. Людям, у яких виявлена виразкова хвороба шлунка і 12-палої, показана медикаментозна терапія, спрямована на усунення основних проявів недуги і загоєння вогнищ запалення. Але, приймаючи таблетки, хворий повинен пам'ятати, що при цьому недугу головне лікування — дієта. Без її дотримання застосування лікарських препаратів не принесе очікуваного ефекту.

Вимоги до дієти № 1а

При загостренні виразки дванадцятипалої кишки та шлунка хворому разом з медикаментозною терапією лікарі рекомендують дотримання лікувального стола № 1а. Він є найбільш суворим з усіх існуючих дієт, так як включає в себе досить обмежений перелік продуктів і передбачає приготування їжі тільки у вареному вигляді або на пару. Крім того, стіл № 1 а рекомендований при опіку стравоходу, гастриті, загостренні ерозії шлунка і дванадцятипалої кишки. Його дотримання сприяє більш швидкому загоєнню виразок і ерозій, зменшенню запалення і нормалізації роботи органів травного тракту. Суворе дотримання лікувального харчування дозволяє усунути симптоми захворювання і покращити самопочуття хворого. Щоб досягти швидкого одужання, пацієнту рекомендується дотримання на тлі дієти, постільного режиму.

Дієта для хворих на виразку шлунка повинна включати в себе не більше 80 г білків, 200 г вуглеводів і 80 г жирів на день. Загальна енергетична цінність добового раціону не повинна перевищувати 2000 кілокалорій. При складанні дієти хворому необхідно повністю виключити з щоденного меню продукти, що підсилюють секрецію шлунку та подразнюють його стінки. Вживання солі слід звести до 8 г на добу. Забороняється вживати сирі овочі, фрукти і ягоди, смажену, гостру і жирну їжу, хліб, сметану, сир твердий, маринади, соуси, консерви, ковбасні вироби, солодощі, каву, спиртні напої. Всі продукти перед подачею хворому слід відварювати в слабо підсоленій воді або доводити до готовності на пару, а потім протирати через сито або подрібнити до стану пюре в блендері. Щоб дієта при виразці та ерозії шлунка і дванадцятипалої кишки принесла полегшення пацієнту, приймати їжу слід маленькими порціями 6 разів на добу. Їжу потрібно подавати в теплому вигляді. Вживання холодних або гарячих страв суворо заборонено.

Їжа, дозволена при загостренні недуги

Що ж можна включати в раціон харчування при загостренні виразки шлунка та 12-палої кишки? У список продуктів, дозволених людям, що страждають цією недугою, входять:

  • рис, вівсянка, манна і перлова крупи (з них слід готувати протерті слизисті супчики і негусто каші, в які можна додати трохи молока, вершків або шматочок вершкового масла);
  • яйця, зварені в мішечку або приготовані на пару у вигляді омлету;
  • пісна телятина, яловичина, кролятина, курятина і індичатина (м'ясо подається в пюрированном вигляді не частіше 1 разу в день);
  • хек, минтай, пікша, тріска та інша нежирна риба (з неї готують пюре, подають замість м'ясного страви);
  • молоко і вершки з низьким відсотком жирності, некислий сир;
  • ягідні, фруктові і молочні киселі;
  • чай, підсолоджений натуральним медом або цукром;
  • соняшникова або оливкова олія (не більше 16 мл на добу).

Всім, хто змушений лікувати виразку, під час її загострення бажано включати в щоденне меню лужні мінеральні води (Боржомі, Єсентуки 17, Лужанську, Поляну Квасову тощо). Вони усувають дискомфорт травлення, виводять з органів шлунково-кишкового тракту слиз, позбавляють організм хворого від накопичених шлаків. З метою лікування мінеральну воду слід пити в злегка підігрітому вигляді тричі на день після прийому їжі. Обсяг води, розрахований на один прийом, не повинен перевищувати 150-200 мл.

Дієта при виразці 12-палої кишки і шлунка може складатися хворим самостійно з урахуванням представлених вище рекомендацій. Приблизне меню на 1 день має виглядати наступним чином:

  • сніданок: омлет з 2 яєць, приготований на пару, неміцний чай;
  • другий сніданок: 1 склянка молока;
  • обід: слизовий суп з рису з вершками, пюре з курятини, солодкий ягідний кисіль;
  • полуденок: кисіль з молока;
  • вечеря: манна каша, зварена на молоці розведеному водою, чай;
  • кожен вечір перед сном слід випивати 200 мл молока.

Перехід на лікувальну дієту №1 6

Лікувальний стіл № 1а необхідно дотримуватися до того моменту, поки симптоми недуги не пройдуть, і людина не відчує себе легше. Приблизна тривалість дієти становить 1 тиждень, проте у важких випадках вона може бути продовжена до 14 днів.

Після помітного поліпшення самопочуття хворий з дозволу лікуючого лікаря може переходити на дієту № 16.

Хоч її меню багато в чому збігається з асортиментом продуктів, дозволених при столі №1 а, вона вважається менш суворою.

Людям, яким показана дієта при ерозії шлунка і дванадцятипалої кишки і виразки під номером 16, крім перерахованих вище продуктів можуть включати в свій раціон товчені сухарі пшеничні, відварні овочі, фруктові і ягідні компоти, рибні і м'ясні парові котлети, фрикадельки. Вимоги до приготування та вживання їжі залишаються такими ж, як і при столі № 1а. Дієта призначається на період до 2 тижнів. Якщо протягом її дотримання у пацієнта не виникне проблем зі здоров'ям, лікар дозволить йому перейти на більш щадний режим харчування, відомий в дієтології під назвою «лікувальний стіл № 1».

Виразка дванадцятипалої кишки і шлунка вимагає грамотного підходу до лікування. Дієтичне харчування в ньому грає головну роль, так як навіть найдорожче ліки не зможе позбавити хворого від хвороби, якщо він буде ігнорувати рекомендації лікаря і дозволяти собі ласувати забороненими продуктами. Дієта сприяє швидкому усуненню основних симптомів хвороби і дозволяє людині за нетривалий період повернути собі гарне самопочуття і працездатність.

Читай також: