Корисні властивості селери

Поки жінки в пошуках ефективного засобу для схуднення пробую нові дієти, вправи і препарати, одне з найбільш дієвих засобів залишається в стороні. А адже його доступність і дешевизна навпаки повинна привертати увагу. Мова йде про цінне овоче – селері. Крім того, що він сприяє схудненню, він володіє масою інших корисних властивостей.

Селера є не тільки овочем, але і лікувальним продуктом. До складу його коренів, стебел та листя входять ефірні масла, амінокислоти і мікроелементи. Також багатий селера вітамінами групи В, Е, А, К і С. В ньому міститься протеїн, апиол і холін.

Корисні властивості селери

Те, чим корисний селера, можна перераховувати дуже довго. Насамперед він надає омолоджуючий ефект і уповільнює старіння організму завдяки тому, що до його складу входить комплекс вітамінів і мінералів який нормалізує правильну роботу клітин. Також селера підвищує апетит і сприяє злагодженій роботі водно-сольового обміну в організмі. Крім цього даний овоч володіє заспокійливим ефектом, благотворно впливає на нервову систему і позбавляє від втоми.

Застосування селери

Кожна частина селери надає своє унікальне вплив на організм. Так листя зміцнюють м'язи серця і використовуються при лікуванні ревматизму і подагри. Регулярне вживання листя і черешків селери благотворно впливає на нирки та запобігає утворенню каменів. Хронічна втома, виснаження сил, нервові розлади – все це можна вилікувати, якщо додавати в їжу селера. Для того щоб очистити організм від токсинів потрібно регулярно їсти салати з листя селери.

Не менш корисні насіння. Їх використовують при виготовленні різних приправ, а також у фармацевтичній та парфумерній промисловості. Особливо корисний корінь селери, рецепти приготування якого згадуються нижче. Якщо його їсти в сирому вигляді, то він буде надавати неоціненну допомогу в боротьбі з ожирінням, захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту і сечового міхура.

У народній медицині є чимало рецептів підтверджують користь селери. Наприклад, він широко використовується при шкірних захворюваннях, алергічних реакціях, сечокам'яній хворобі, запаленнях і опіках. Селера має болезаспокійливу, снодійним і загоюючою дією.

Протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей, якими володіє селера, він має і ряд протипоказань до застосування.

В першу чергу селера практично забороняють вживати при вагітності. Хоча за деякими даними, його потрібно уникати лише в останньому триместрі вагітності все ж більшість фахівців рекомендують протягом всієї вагітності утримуватися від цього овоча. Причина такої категоричності в тому, що містяться в селері речовини сприяють тому, щоб матка скорочувалася, а це може спровокувати викидень або передчасні пологи. Також якщо жінка годує грудьми їй теж не можна вживати селеру, так як із-за цього може пропасти молоко.

Ряд досліджень показав, що якщо людина страждає на епілепсію і в його раціон включається селера, то епілептичні напади будуть траплятися частіше звичайного. Також у такої людини може знижуватися розумова діяльність. Тому від селери варто відмовитися.

Якщо у людини вже є камені в нирках, то додавання в раціон селери посприяє їх руху, в результаті чого може знадобитися операція. При наявності у людини виразки теж може спостерігатися загострення захворювання з-за селери.

У будь-якому випадку, якщо є сумніви з приводу вживання селери при наявними у вас захворювання, потрібно проконсультуватися з лікарем, для того щоб уникнути небажаних наслідків.

Селера і схуднення

Але як згадувалося на початку статті, використовується також селера для схуднення. Насамперед, тому що в ньому небагато калорій – 18. Його нерідко називають «овочем з негативною калорійністю» тому що коли його організм засвоює, він витрачає більше калорій, ніж отримує. Крім цього в селері практично все їстівне: корінь, стебла, насіння та листя. Це означає, що страви з селери можуть бути найрізноманітнішими і необов'язково його вживати лише під час дієти. З листя можна готувати салати, а селера черешкова (стебла) можна їсти в сирому вигляді або подавати до м'ясних і рибних страв. Корінь можна готувати як самостійне блюдо, а насіння використовувати в якості приправи.

Селера для схуднення — відео

Дієтичні рецепти

Повертаючись до того, що селера все ж користується попитом серед бажаючих схуднути варто звернути увагу на те, які дієтичні страви з нього можна приготувати. Отже, страви із селери для схуднення готують наступні:

Суп. Очистити і нарізати кубиками близько 600 грамів овочів. 300 грам з них має бути селери кореневого, а ще 300 грам будь-яких інших овочів на особистий розсуд. Їх потрібно залити 2-ма літрами води і варити до готовності. В кінці трохи приправити сіллю і перцем. Для схуднення суп із селери є невід'ємною частиною дієти.

Суп-пюре. Рецепт № 1. Один корінь селери почистіть і поріжте на невеликі шматочки. Покладіть в каструлю і залийте окропом, щоб він покрив овоч на кілька сантиметрів. Варіть до готовності, а потім у блендері зробіть з нього пюре. Розбавте пюре соєвим молоком залежно від того, яка густина супу вам необхідна. Після цього додайте білий перець і сіль; трохи підігрійте і зніміть з вогню. Наріжте дрібно стебла селери і прикрасьте їм суп. Рецепт № 2. Селера наріжте кубиками (750 грам) і відварюйте 10 хвилин, не додаючи солі. Кілька картоплин і трохи інших овочів (всього 250 грам) наріжте кубиками і обсмажте без масла на сковороді. Додайте селера, 2 ст. ложки борошна і залийте курячим бульйоном (1,5 літра). Варіть, поки всі овочі не будуть готові. Після цього з допомогою блендера зробіть з них пюре, додайте його в бульйон, приправте спеціями і доведіть суп до кипіння. У блендері збийте яйце і 0,5 склянки знежирених вершків і повільно додайте в суп, коли він трохи охолоне. Суп-пюре з селери можна їсти протягом тижня, і схуднути приблизно на 5 кілограм.

Салат. Рецепт № 1. 3 болгарських солодких перцю і корінь селери очистити і натерти на крупній тертці. Пучок петрушки подрібнити. Інгредієнти змішати разом і залити 150 грамів нежирного йогурту. Рецепт № 2. Відварити буряк (2-3 штуки) і натерти на крупній тертці. Стебла селери (1 пучок) дрібно нарізати. Все перемішати і заправити невеликою кількістю оливкової олії. Салат з стеблового селери повинен настоятися близько 20-ти хвилин перед вживанням. Його корисно їсти на вечерю.

Приклад дієти

В залежності від побажань і особливостей організму можна користуватися різними дієтами. Ми розглянемо дієту, розраховану на 2 тижні. Меню в ній складається на один тиждень і повторюється два рази за всю дієту. Основні вживані продукти: суп із селери, овочі, фрукти, рис, кефір, пісне м'ясо.

Для приготування супу можна вибрати один з рецептів описаних вище. Головне дотримуватися такого раціону:

День 1 і 8: суп із селери в будь-якій кількості і фрукти за бажанням (будь-які, але тільки не банани);

День 2 і 9:. селеровий суп і будь-які овочі;

День 3 та 10: харчування, як і в попередній день, але на вечерю можна відварити картоплю в мундирі;

День 4 та 11: крім супу, який є невід'ємною частиною дієти можна протягом дня з'їсти 3 банана і випити 1 літр кефіру;

День 5 і 12: суп, дієтичне м'ясо (200 грам), 1 кг помідор. Протягом цих днів потрібно випивати не менше 2=х літрів води;

День 6 і 13: овочі, суп із селери, 350 грам вареної курки або пісної яловичини;

День 7 і 14: суп і овочі, відварну коричневий рис.

Деякі поради:

  • Чітко дотримуйтеся меню для досягнення максимального результату;
  • Виключіть під час дієти солодке, борошняне, мариноване і копчене;
  • При бажанні пийте чай і каву, але без цукру;
  • Їжте селеровий суп в будь-якій кількості;
  • Не поєднуйте цю дієту з іншими.

Бачимо, що селера володіє великим спектром корисних властивостей. Крім того, при наявності власного городу можна самостійно займатися вирощуванням селери кореневого і на протязі всього року є свіжі плоди. Напевно ви зможете на власному досвіді переконатися в тому, що селера це корисний, смачний і цілющий овоч.

Читай також: