Харчування при вітамінно-білкової дієти

Вітамінно-білкова дієта завоювала безліч шанувальників своєю ефективністю. Вона дозволяє помітно постройнеть за кілька днів. Вітамінно-білкова дієта не викликає сильного дискомфорту і не погіршує якість життя. Обмеження в харчуванні переносяться цілком терпимо. Болісним почуттям голоду сидять на дієті дівчата не страждають. Ще однією перевагою дієти є можливість вживати смачні страви. Вона порадує тих, хто не може обійтися без м'яса, яєць або молочних продуктів. Велика кількість містяться в продуктах дозволених корисних речовин дозволяє зберігати гарне самопочуття і настрій.

Особливості вітамінно-білкової дієти

В основу білково-вітамінної дієти закладені принципи роздільного харчування і різка зміна звичного балансу білків, жирів і вуглеводів. Збільшення кількості вживаного білка і зниження обсягу жирів і вуглеводів змушує організм витрачати накопичені жирові запаси.

Білкові та вітамінні продукти приймаються в різний час. Чергування різних видів їжі викликає регулярні зміни обмінних процесів, що стимулюють процес спалювання жирів. Співвідношення білкової і рослинної їжі приблизно однакове.

Невеликі порції їжі вживають кожні 2-2,5 години, не дозволяючи організму сильно зголодніти. Перший прийом їжі повинен відбутися через 30-60 хвилин після ранкового пробудження. Вечеряти потрібно за 4 години до нічного сну. На вечерю слід приготувати вітамінний блюдо.

Припиняти прийом їжі потрібно при перших ознаках насичення. Не можна переїдати. Досить з'їсти два плода або порцію м'ясної страви розміром з долоню (близько 200 г).

До вітамінної групи продуктів відносять свіжі фрукти і овочі. Їх рекомендується вживати у свіжому вигляді. Проте допускається відварювання, запікання, приготування на пару і гасіння продуктів. При приготуванні страв термічна обробка продуктів повинна бути мінімальною. Вона дозволяє зберегти максимальну кількість цінних речовин, що знаходяться в них. Трохи недоваренная їжа важче засвоюється, дозволяючи довше відчувати ситість.

До білкової групи відносять нежирні м'ясні і молочні продукти, а також яйця і рибу. Оптимальний спосіб приготування білкових продуктів — на пару.

Результат дієти залежить від ступеня ожиріння. Чим менше зайвих кілограмів накопичилося, тим важче від них позбутися. Якщо у людини 50-70 кг зайвої ваги, через місяць вітамінно-білкової дієти він може стати легше на 10-15 кг. При наявності зайвих 15-20 кг за місяць дієти можна стати стрункішою на 5-7 кг Надлишкова маса в 2-5 кг зменшиться через місяць на 1-3 кг

Що забороняється вживати

Під забороною виявляються будь-які солодкі продукти і страви, що містять у своєму складі цукор. Не дозволяється вживати цукерки, шоколад, тістечка, торти, печиво, зефір, варення, мармелад і сиропи.

Заборонені солодкі газовані напої, а також напівфабрикати, фастфуд, кава, какао, чіпси, сухарики, продукти швидкого приготування і алкоголь.

Протипоказана солодка випічка, борошняні вироби (макарони) і хліб. Під час дієти не можна використовувати соуси (у тому числі майонези, кетчупи) і приправи.

Не рекомендовані продукти, що містять великий відсоток крохмалю. До них відносяться: рис, овес, пшениця, кукурудза, картопля, гарбуз, солодкий картопля, редька, бобові і кольорова капуста.

Не вживають жирні сорти м'яса і сало. Забороняється їсти жирні молочні продукти, ковбасний та плавлений сир. З вітамінної групи виключаються банани, виноград, хурма, папайя, нектарини і персики. Потрібно відмовитися від горіхів і сухофруктів, а також від копчених, солоних, маринованих продуктів і консервів.

Рекомендовані продукти

Заправляти рослинні страви можна лимонним соком або рослинним маслом. Бажано використовувати під час дієти лляне масло. Воно прискорює обмінні процеси, не дозволяючи жирів накопичуватися в організмі. У день можна вживати не більше 3 ч. л. масла. Для чоловіків добова кількість продукту може бути збільшена в 2 рази.

Молочні продукти потрібно вибирати з мінімальною жирністю. Повністю знежирена їжа не рекомендується. Молочний жир необхідний в невеликих кількостях для успішного схуднення. Допускається вживання твердих сирів нежирних сортів.

Краще віддавати перевагу ягодам, кислих сортів фруктів і цитрусових. Фаворитами дієт для схуднення вважаються ананаси, грейпфрути і ківі. Серед овочів найбільш корисними є помідори. Вони допомагають засвоювати білок.

М'ясні страви краще готувати з курячої грудки, індичого філе, м'яса кролика і нежирної телятини. Варто віддавати перевагу морській рибі. Рекомендується вживати морепродукти і яєчний білок.

З м'ясними стравами можна вживати свіжу зелень (салат, петрушка, кріп, базилік, селера, кінза).

Під час дієти можна без обмежень пити негазовану воду, чорні, зелені та трав'яні чаї без цукру. Допускається вживання свіжовичавленого фруктового або овочевого соку (1 склянка в день). Пити треба за 20 хвилин до їди або через годину після прийому їжі.

Допускається обмежене вживання ковбас. Під час білкового прийому їжі достатньо з'їсти 1 сосиску і 100 г сиру. Не слід з'їдати за один раз більше 50 г твердого сиру.

Приблизне меню

1 варіант:

  • 8.00 — омлет на пару з 3 білків;
  • 10.00 — 1 ківі і 100 г ананаса;
  • 12.00 — 200 г запеченої телятини;
  • 14.30 — салат з помідорів, огірків і зелені з льняним маслом (200 г);
  • 16.30 — 100 г сиру і 1 сосиска;
  • 19.00 — 200 г гречаної каші.

2 варіант:

  • 8.00 — 50 г твердого сиру, 4 перепелиних відварних яйця;
  • 10.00 — 200 р полуниці;
  • 12.00 — 200 г відварної риби та зелень;
  • 14.30 — салат з помідорів і солодкого перцю з лимонним соком;
  • 16.30 — 200 г індичого філе, приготованого на пару;
  • 19.00 — фруктовий салат з яблук, груш і абрикос (200 г);

3 варіант:

  • 8.00 — 50 г сервелат і стакан 1% кефіру;
  • 10.00 — 1 грейпфрут;
  • 12.00 — 200 г відвареного м'яса кролика і зелень;
  • 14.30 — 1 відварений буряк;
  • 16.30 — 100 г сиру, 100 г запеченої риби;
  • 19.00 — овочевий салат з капусти білокачанної і петрушки (200 г) ;

Запобіжні заходи

Білково-вітамінна дієта протипоказана людям, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки або нирок.

Велике вживання білкової їжі може спровокувати запор і загострення геморою. Надлишок білка в щоденному раціоні викликає підвищення згортання крові. Людям з підвищеним показником згортання крові слід відмовитися від вітамінно-білкової дієти з-за ризику утворення тромбів.

Протипоказанням є хронічний панкреатит, дисбактеріоз кишечника і коліт. Заборонено обмежувати харчування вагітних і годуючих жінок.

Недолік вуглеводів і жирів може викликати зміни гормонального фону. Під час дієти можуть з'явитися перепади настрою, дратівливість і пригнічений стан. Можливо випадання волосся.

Читай також: