Готуємо дієтичний омлет

Ті, хто стежить за своїм здоров'ям і прагне до правильного харчування, називають дієтичний омлет справжньою знахідкою. І це не дивно, адже дане блюдо можна готувати, додаючи різні інгредієнти, а витрати часу при цьому мінімальні. На питання, чи є таке блюдо при схудненні, дієтологи однозначно відповідають: так.

Секрети приготування, користь

Саме їжа на сніданок складає найбільш важливу частину раціону. Дієтичний омлет підходить ідеально. Він ситний, простий і швидкий у приготуванні і звичайно — корисний. Містить безліч білків, жирів, необхідних амінокислот, вітамінів групи B, D, E. Такий багатий набір мікроелементів покращує стан шкіри, нормалізує роботу травної системи. Денна норма для омлету при схудненні — 3-4 яйця в день. Таке блюдо дозволяється вживати щодня. Ідеальний дієтичний омлет вийде, якщо дотримуватися ці 5 нехитрих правил:

  1. Молоко і яйця — чудова пара. Якщо збивати ці 2 інгредієнта пару хвилин, то страва буде пишним і повітряним.
  2. Вершкове масло. Їм потрібно змастити сковороду або деко. Завдяки цьому яєчня підніметься.
  3. Сметана. Пару ложок додадуть вершковий, ніжний смак.
  4. Не переборщувати з рідинами. Досить додати.1,5 ложки молока або 1 ложки сметани 1 яйце.

Ці секрети допоможуть отримати смачне, повітряне блюдо.

Популярні рецепти

Дієтичний омлет має безліч варіацій, рецептів. В основному вони не відрізняються від класичних, однак тут не додаються ковбаси, копченості, жир і т..д. Як приготувати дієтичний омлет правильно?

Омлет на сковороді в класичному виконанні. Підходить при дієті, швидкий і простий. Рецепт його приготування знають всі:

  1. Нагріти сковороду розжарити на ній трохи оливкової олії.
  2. Яйця і молоко збити, додати трохи спецій і солі.
  3. Підсмажити на повільному вогні під кришкою.

На сковороді з зеленню. Все те ж саме, тільки додати рубаний кріп, петрушку, кинзу, базилік. Все індивідуально.

На сковороді з квасолею. У майже готову страву покласти трохи відвареної білої квасолі.

Білковий омлет рецепт. Принцип приготування такий же, тільки жовтки відокремити від білків. Такий сніданок особливо корисний тим, хто стежить за рівнем холестерину.

Яєчня з овочами. Тут можна дати волю своїй фантазії. Спаржа, помідори, перець, шпинат додадуть страві особливого смаку. Перед тим, як додавати овочі, їх необхідно протушкувати до напівготовності, потім залити яйцями. Овочевий омлет може стати відмінним повноцінним обідом. Як щодо фруктів? Поєднання яєць, фруктів і ягід досить оригінальний і може припасти до смаку не всім. Готують страву не на сковорідці, а в духовці або мультиварці, так як начинка повинна пропектися. При схудненні добре їсти на сніданок яєчню з персиками, яблуками, абрикосами, малиною та іншими ягодами. Отже, овочевий омлет або фруктовий — справа смакових уподобань.

Духовка і мультиварка — вірні помічники

Омлет в духовці. Така страва ідеально підходить для дієти, так як для його приготування потрібно мінімальна кількість масла, а в деяких рецептах не використовують зовсім.

Омлет в духовці. Оригінальний рецепт:

  1. 5 яєць збивати з 0,5 ст. молока близько 2 хвилин.
  2. Додати сіль, перець за смаком.
  3. Застелити форму папером для випічки, влити рідину.
  4. Поставити форму в розігріту до 150 °C духовку.
  5. Випікати 15-20 хвилин до готовності.

Омлет в духовці з овочами. Слід сказати, що овочі, які дають багато рідини (наприклад, помідори), для такої страви не підійдуть, інакше яєчня не підніметься. Краще взяти болгарський перець, рубану зелень, квасоля. Принцип приготування такий же, як і в класичному рецепті.

Готувати омлет дієтичний можна також в мультиварці.

Така яєчня виходить нічим не гірше і не поступається за смаком.

Омлет в мультиварці з манною крупою. Незважаючи на те, що в рецепті присутній манка, блюдо вийде ефективним при схудненні, так як його калорійність набагато нижче того, що приготовлено на молоці. Крім того, потрібно всього 1 ст. л манки.

Необхідно: 5 яєць, 1.ст. л манної крупи, 200 мл молока, 10 г вершкового масла, щіпка солі за смаком. Рецепт:

  1. Замочити крупу в молоці до набухання.
  2. Збити яйця з молоком, сіллю, додати розмоклу крупу.
  3. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, влити суміш.
  4. Випікати 15 хвилин на режимі «Випічка».

Можна також приготувати страву тільки з білків. Тоді воно вийде ще більш корисним при дієті.

Омлет в мультиварці на пару. Повітряний, смачний і ніжний. Такий омлет корисний при схудненні, а також простий у приготуванні. Для того, щоб така яєчня була ідеальною, потрібно мати мультиварку з функцією «Пар» і спеціальну решітку (пластикова або металева). Під час готування омлет в мультиварці не потрібно закривати кришкою. Використовувати можна як яйця цілком, так і тільки білки.

Потрібно: 3 яйця, 0,5 ст. молока, 1 помідор, 1 ч. л. вершкового масла. Рецепт:

  1. Нарізати кубиками помідор.
  2. Збити молоко з яйцями, сіллю, перемішати з помідором.
  3. Змастити чашку маслом, влити туди склянку води, поставити решітку і форму з майбутнім омлетом.
  4. Виставити режим «Пар» на 20 хвилин. Після охолодження страву викласти на тарілку.

Прикрашаємо свіжою зеленню, зеленим горошком. В дієтичний омлет в мультиварці, як і в будь-якій, дозволяється додавати нежирне відварне м'ясо, гриби, сири.

Висновок по темі

Отже, дієтичний омлет — це зовсім не нудне блюдо. Щоб отримати всю користь і насолодитися чудовим смаком, для його приготування можна використовувати різні кухонні пристосування і фантазувати з інгредієнтами, вибираючи те, що дійсно по душі.

Читай також: