Ефективність кетогенної дієти при схудненні та епілепсії у дітей

Кетогенна дієта — вид лікувального харчування, що набирає велику популярність в останні роки. Дана дієта застосовується для схуднення, а також при лікуванні епілепсії у дітей і дорослих.

Суть кетогенної дієти

Це дієта, суть якої полягає у вживанні їжі з високим вмістом жирів і білків і виключення з раціону вуглеводів. Даний вид харчування широко застосовується з метою схуднення. Крім того, це відомий спосіб лікування епілепсії як у дорослих, так і у дітей.

Принцип дії кетогенного харчування для схуднення полягає в наступному: при відсутності надходження вуглеводів в організм запускається процес спалювання жирів. Підшлункова залоза переробляє жир в кетонові тіла, які згодом організм сприймає як джерело енергії замість глюкози.

Принцип дії дієти для лікування епілепсії полягає дещо в іншому: кето-тіла, що виробляються при відсутності надходження глюкози в організм, мають виражену протисудомну дію. Крім того, при кетозі настає невелике зневоднення організму, необхідне для купірування судомного синдрому при епілепсії.

Види кетогенного харчування

Існує 3 види кетогенної дієти:

  • стандартна;
  • циклічна;
  • таргетна.

Стандартна кетогенна дієта — найпоширеніший вид, що не передбачає періодів поповнення запасів вуглеводів. Ідеально підходить для схуднення.

Циклічна кетогенна дієта для схуднення — лікувальне харчування,суть якого полягає в поповненні вуглеводного запасу після того, як організм повністю винищить його в м'язах людини. Найбільш популярний варіант кетогенного живлення, який дозволяє працювати на максимальному рівні.

Таргетна дієта — вид лікувального харчування, що полягає у надходженні вуглеводів в моменти фізичних навантажень. Допомагає наростити м'язову масу.

Який же варіант вибрати? При виборі типу дієти враховується безліч факторів, таких як:

  • загальний стан організму;
  • наявність або відсутність яких-небудь захворювань;
  • бажана працездатність кожної людини;
  • енергетичний баланс організму.

Фахівці зазвичай рекомендують почати зі стандартної дієти, а потім, оцінивши її вплив на свій організм, визначитися з подальшою тактикою дієтичного харчування.

Також не слід забувати основні нюанси кето-дієти:

  • кетогенна дієта спочатку має таку структуру: в організм має надходити 75% калорій через жири і лише 5% — через вуглеводну їжу;
  • кетоз починає формуватися в тому випадку, коли в організмі стає критично мало вуглеводів;
  • щоб вивести людину з кетозного стану, достатньо вживання 2-3 г білка на 1 кг ваги людини;
  • дієта негативно впливає на фізичну працездатність унаслідок зниження глікогену в м'язах;
  • даний вид харчування не є найкращим для нарощування маси м'язів, так як для цього вуглеводи просто необхідні.

Зразкове меню

Фахівці рекомендують підбирати кожному індивідуальне меню. Щоб досягти максимально позитивних результатів і уникнути негативних моментів, вам доведеться звернутися до дієтолога, який складе меню з урахуванням індивідуальних особливостей організму.

Але завжди необхідно дотримуватися загальних рекомендацій, а саме:

  • щоб схуднути, щоденний недолік калорій має становити 500 одиниць;
  • щоб набрати м'язову масу, необхідний щоденний надлишок тих же 500 ккал;
  • добову норму можна розрахувати з допомогою калькулятора денної норми калорій;
  • кетогенна дієта, меню якої складе спеціаліст, передбачає меншу кількість побічних ефектів, так як звичайна людина не може врахувати всі нюанси.

Перш ніж скласти приблизне меню, необхідно знати, які продукти можна вживати в їжу, а що необхідно виключити зі свого раціону.

Продукти, вживання яких слід уникати:

  • фрукти, за винятком невеликої кількості ягід;
  • всі солодкі продукти, наприклад: цукерки, торти, солодкі напої, фруктові соки;
  • бобові: квасоля, горох, сочевиця;
  • злакові продукти: рис, пшениця, різні крупи, макарони;
  • коренеплоди — морква, картопля, буряк;
  • алкоголь — з-за вмісту вуглеводів може порушитися результат дієти;
  • приправи та соуси, які мають у своєму складі вуглеводи.

Продукти, які можна вживати в їжу:

  • сири будь-яких різновидів;
  • будь-які м'ясні продукти в будь-якому вигляді;
  • сир;
  • яйця курячі, перепелині;
  • будь-який вид риби (перевага віддається жирним сортам);
  • насіння, зокрема, гарбузове;
  • рослинні олії — оливкова, кукурудзяна, кокосова олія;
  • вершки тваринного походження і масло;
  • горіхи — мигдаль, волоські горіхи;
  • насіння льону;
  • зелень;
  • овочі, що містять мінімальну кількість вуглеводів — томати, цибуля, огірок, перець і т. д.;
  • сіль;
  • перець та інші спеції.

Меню на тиждень може виглядати так:

Понеділок:

  1. Сніданок: омлет з цибулею і зеленню, помідори.
  2. Обід: курка, фарширована овочами.
  3. Вечеря: фрикадельки, твердий сир та овочі.

Вівторок:

  1. Сніданок: рибний стейк, салат.
  2. Обід: салат з креветок з кукурудзяним маслом, авокадо.
  3. Вечеря: перепелині яйця, огірки.

Середа:

  1. Сніданок: лосось, салат із зелені.
  2. Обід: свиняча відбивна з часниковим соусом, салат з капусти з огірком, заправлений оливковою олією.
  3. Вечеря: шинка, смажені кабачки.

Четвер:

  1. Сніданок: обсмажене куряче філе, сир, несолодкий напій.
  2. Обід: печеня зі свинини з овочами, грецький салат.
  3. Вечеря: ікра з кабачків і синеньких.

П'ятниця:

  1. Сніданок: омлет з перепелиних яєць, салат з огірків і помідор.
  2. Обід: сьомга, запечена в духовці, овочі.
  3. Вечеря: курячі зрази з начинкою з зеленого горошку, сиру і зелені, напій.

Субота:

  1. Сніданок: стейк свинячий, сир, помідори.
  2. Обід: тушковані гриби, салат з овочів.
  3. Вечеря: риба смажена, салат із зелені, заправлений майонезом.

Неділя:

  1. Сніданок: перепелині яйця, кава з вершками.
  2. Обід: індичка, огірки, помідори.
  3. Вечеря: сир з вершками.

Кетогенна дієта при епілепсії

Лікарі не можуть точно пояснити, яким чином кето-дієта усуває судомний синдром у хворих на епілепсію. Однак доведено, що дана дієта призводить до зменшення кількості та інтенсивності нападів у дітей і дорослих.

Принципи кетогенної дієти для схуднення і при епілепсії у дорослих практично однакові. Дещо відрізняється цей вид лікувального харчування при епілепсії у дітей.

Що слід знати, вводячи дитині кетогенну дієту?

  1. Дієту не можна вводити різко, її обов'язково потрібно починати дуже обережно.
  2. В дитячий раціон включають додатково морозиво та молочні коктейлі високої жирності.
  3. Перед початком дієти дитині потрібно пройти лікувальне голодування (під контролем лікаря).
  4. Під час дієти обов'язково потрібно приймати вітаміни.
  5. Тобто слід дрібно і невеликими порціями.
  6. Вкрай небажано вживати смажені, гострі і мариновані продукти.
  7. Допускається вживання різних фруктів.
  8. Необхідно обмежити кількість рідини, що вживається.
  9. Забороняється пити каву і чай.
  10. Бажано регулярне вживання козячого молока.

Дана дієта має протипоказання:

  • захворювання серцево-судинної системи;
  • цукровий діабет;
  • різні енцефалопатії;
  • захворювання печінки і нирок;
  • вегетосудинна дистонія.

Кето-дієта у дітей призводить до розвитку побічних ефектів:

  • зріст дитини може сповільнитися через нестачі вуглеводів;
  • обмеження кількості рідини може призвести до зневоднення організму;
  • жирна їжа може викликати нудоту або запор;
  • цей вид харчування часто призводить до підвищення рівня холестерину в крові;
  • низковуглеводний раціон дає велике навантаження на нирки і печінку, що згодом може привести до збоїв в роботі цих органів;
  • кетогенной харчування досить часто викликає млявість і сонливість у дитини.

Кетогенна дієта при епілепсії у дітей не призначається самостійно. Все лікування має проходити під контролем лікаря, тому що при відсутності контролю спеціаліста можуть виникнути побічні ефекти, що тягнуть за собою збої в роботі різних систем організму людини. Дієта при епілепсії у дорослих також повинна контролюватися лікарем.

Крім того, не слід забувати, що не у кожної людини розвивається позитивний результат від дієти. Поліпшення може не бути, а жирна їжа здатна завдати досить відчутної шкоди організму людини.

Читай також: