Ефективна дієта при залізодефіцитній анемії

Недолік заліза, гемоглобіну та еритроцитів призводить до утворення захворювань, тому дієта при залізодефіцитній анемії повинна дотримуватися. Вона дозволяє заповнити виснажений організм корисними і необхідними вітамінами і мікроелементами, поліпшити захисну функцію організму людини і підвищити опірність до різних захворювань.

Дотримання правил харчування

Особливістю спеціалізованого харчування при недокрів'ї у дорослих жінок є дещо знижене кількість жирів і вуглеводів, але збільшена кількість білків, заліза і вітамінів. Калорійність повинна становити близько 3000 — 3500 ккал в день.

Основними правилами вважаються такі:

  1. Правильний режим прийому їжі слід вживати їжу 5-6 разів на день, ретельно пережовуючи і використовуючи її в невеликих кількостях. Це дозволяє підвищити пригноблений апетит, повністю засвоїти отримані вітаміни і запустити травну систему в повну силу. Дієта при анемії необхідна, як для дорослих, так і для дітей, вона приводить в роботу шлунково-кишковий тракт, дозволяючи краще перетравлювати складні вуглеводи в важких продуктах.
  2. Додатково, якщо використовується дієта при залізодефіцитній анемії у дорослих або дитини, необхідно обов'язково лікувати основне захворювання, інакше навіть сама поживна і вітамінна їжа не матиме позитивного результату.
  3. Щоб не порушити засвоєння вітамінів, мінералів і заліза, фахівці рекомендують дотримуватися температурного режиму під час прийому їжі — їжа повинна бути близько 20-45°C. не Можна вживати сильно холодну або гарячу — буде дратуватися шлунково-кишковий тракт, і у людини можуть виникнути негативних симптомів — діареї, нудоти, запаморочення.
  4. Не менш важливу роль відіграє і обов'язкова термічна обробка продуктів харчування при залізодефіцитній анемії. Фахівці дозволяють тушкування, варіння, приготування на пару, забороняється тільки смаження, при якій використовується велика кількість рослинного масла, перетворюється на шкідливі речовини.
  5. Категорично заборонено використання і вживання алкоголю та слабоалкогольних напоїв. Спирт, що міститься в них, перешкоджає нормальному засвоєнню поживних речовин, порушує діяльність печінки, нирок і серцево-судинної системи.
  6. Красиво викладені і оформлені страви сприяють збудженню апетиту у хворого людини і додаткового виділення шлункового соку.
  7. Вживання солі і рідини. Пити необхідно в межах норми — в середньому 2 л в день. Якщо зменшити цю норму, то почнеться згущення крові і будуть ускладнюватися всі процеси в організмі. Сіль вживається теж у звичайному кількості — до 12 г на добу. Якщо у пацієнта є проблема, пов'язана зі зниженням виділення шлункового соку, то його потрібно трохи збільшити норму — до 15 р.

Дозволені продукти при анемії

Дієта — це необов'язково обмеження більшості продуктів харчування, а лише легка коригування раціону людини. При залізодефіцитній анемії необхідно збільшену кількість білків у продуктах, вживання більшої кількості клітковини, вітамінів і багатої мінеральними речовинами їжі.

Надходять в організм білки повинні бути виключно тваринного походження, а також необхідно доповнювати їх важливими мікроелементами, які містяться в овочах, м'ясі, у крупах і зелені. Дієтологи радять значно збільшити вживання вітамінів групи B: вони дозволяють краще засвоюватися надходить в організм заліза і магнію. Їх зміст максимально у фруктах, ягодах і овочах.

Молочні продукти дуже багаті кальцієм, який не тільки бере участь в регулюванні діяльності серцево-судинної системи, але і підвищує згортання крові.

Дієту при подібних захворюваннях повинен розробляти фахівець, щоб не погіршити стан людини і не призвести до розвитку можливих прихованих захворювань. Якщо не спостерігаються особливі реакції на певні продукти, то список дозволеної їжі великий і розлогий:

  • найбільш простим і доступним джерелом для отримання вітамінів групи B є хліб грубого помелу або з використанням висівок;
  • бульйони, зварені з дієтичних сортів м'яса — яловичини, курки, індички;
  • м'ясні продукти та печінку;
  • салати, зроблені зі свіжих овочів і заправлені лимонним соком або рослинним маслом, але без використання шкідливих для шлунково-кишкового тракту майонезу;
  • риба в будь-якому вигляді — запечений, консерви, тушкована або приготована на пару, але тільки без використання смаження;
  • крупи з багатим вмістом заліза — гречана, вівсяна, ячмінна і пшенична;
  • необхідно використовувати морепродукти як джерело йоду і великої кількості необхідних і дефіцитних елементів;
  • червона і чорна ікра, краще з мінімальним строком зберігання та свіжоприготовлена;
  • зелень — кінза, кріп, петрушка, базилік і всі види салатів;
  • у рідкісних випадках і в невеликій кількості дозволяється побалувати організм натуральними копченими продуктами, рибою або м'ясом;
  • різні негострі соуси, в невеликій кількості приправи і прянощі;
  • рослинні олії — оливкова, соняшникова, лляна, горіхова або їх суміш;
  • соки, морси, компоти і слабо заварений чай, краще зелений без додавання ароматизаторів;
  • фрукти, ягоди та мед у невеликій кількості, якщо на нього відсутня алергічна реакція.

Заборонені продукти харчування

Фахівці наводять невеликий список продуктів харчування, які рекомендується виключити з раціону людям, що мають проблеми з анемією:

  • жирні сорти м'яса, птиці;
  • рибні продукти;
  • риб'ячий жир;
  • свиняче, яловиче або бараняче сало;
  • маргарин, який має у своєму складі шкідливі трансжири.

Ці продукти погіршують не тільки засвоюваність необхідних вітамінів, але і створюють додаткове навантаження не тільки на органи травлення, але і на нирки з печінкою.

Не можна вживати всілякі маринади, які використовуються при консервації або для заправки гострих страв — це призводить до зайвої стимуляції підшлункової залози та жовчного міхура, можуть руйнувати дефіцитні для організму еритроцити, які беруть участь у кровотворенні.

Всіма улюблені торти, тістечка із заварним або масляним кремом, кава в будь-якому вигляді і газовані напої погіршують засвоюваність заліза і ускладнюють лікування, створюючи додаткове навантаження на шлунок, кишечник і очисні органи.

Недотримання дієти

Якщо пацієнту поставили діагноз залізодефіцитна анемія, то він повинен дотримуватися особливої дієти, тоді пропаде з'являється час від часу слабкість, поганий апетит, млявість і втрата смаку продуктів. Як тільки ослаблий організм почне отримувати відсутні вітаміни і мікроелементи, у тому числі залізо, покращиться робота всіх внутрішніх органів.

Недотримання дієти загрожує багатьма наслідками: почне прогресувати захворювання, до нього додасться не тільки погіршення роботи внутрішніх органів, але і ослаблення серцево-судинної системи, що загрожує онкологією або смертельним результатом.

Читай також: