Дієта стіл 4 поліпшить роботу ШКТ

Крім дієт, спрямованих на зниження ваги, передбачені медичні, які призначаються при тих чи інших захворюваннях. Так при гострому захворюванні кишечника лікарями призначається дієта 4. Даний режим харчування знижує запальні процеси в організмі і покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. З цієї системи повністю виключили продукти, які викликають в організмі бродильні і гнильні процеси і посилюють скорочення стінок кишок.

Дієта стіл 4 містить невелику кількість жирів і вуглеводів, і тому вважається низькокалорійної. Такий режим харчування налічує 2000 калорій на добу. Цієї системи харчування потрібно дотримуватися не більше 5-7 днів, вона буде корисна не тільки хворим, а й здоровим людям, які хочуть очистити організм і поліпшити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Але перед початком дієти потрібно обов'язково відвідати лікаря і узгодити з ним індивідуальне меню. Самолікуванням займатися не варто. В день потрібно здійснювати не менше 5 прийомів їжі, вона повинна бути в теплому і перетертому вигляді, і, звичайно, необхідно пити багато негазованої води.

Заборонені продукти

Меню столу 4 забороняє хлібобулочні вироби, молочні і жирні супи (в які входять овочі, крупа і макарони, жирне м'ясо), ковбаси та сосиски, консервовану, жирну і солону рибу, ікру, молоко і молочні продукти, сало, масло, маргарин, яйця смажені і зварені круто. Доведеться відмовитися від усіх овочів в будь-якому вигляді, фруктів і сухофруктів, ягід, меду та варення. Не можна пити каву, какао, компоти, холодні напої, квас і газовані солодкі напої (вони під особливою забороною). Потрібно заховати подалі такі крупи, як перловка, пшонка, ячні крупи, а також бобові. Макарони можна жодні і ні в якому вигляді! Доведеться на якийсь час забути про соуси і прянощі.

Дозволені продукти

Здається, що при такому режимі харчування можна пити тільки воду, але насправді дієта 4 містить достатню кількість інгредієнтів. Рецепти в ній досить прості і не вимагають тривалого приготування. З борошняних продуктів можливо тільки одне ласощі – сухарі з пшеничного хліба. Супи на нежирному м'ясному або рибному бульйоні, в які додають рисовий або манний слизовий відвар, яєчні пластівці, приготовані на пару фрикадельки або перетерте варене м'ясо нежирних сортів (телятина, яловичина, курка, кролик та індичка). Перед приготуванням з м'яса потрібно видалити жир, шкіру і сухожилля.

Риба дозволяється нежирна, але ні в якому разі не цілісним шматком. З жирів припустимо свіже вершкове масло, але не більше 5 гр. в день, і виключно в готові страви. З овочів, як говорилося вище, не можна нічого, але можна використовувати відвар. З каш дозволені рисова, гречана і вівсяна каша. Подаватися вони повинні тільки в протертому вигляді. З солодкого можна дозволити собі тільки кисіль і желе з груші, чорниці, айви, черемхи та кизилу. Пити можна какао, чорний і зелений чай, відвар айви, шипшини, сухої чорниці, черемхи і чорної смородини.

Зразкове меню на тиждень

День перший

Перший сніданок:

  • вівсянка на воді з додаванням вершкового масла, яйце некруто і чай.

Другий:

  • протерте свіже яблуко.

Обід:

  • зварений на м'ясному бульйоні рисовий суп з фрикадельками. Курячі котлети парові і гречана каша. Відвар айви.

Полуденок:

  • сухар з киселем.

Вечеря:

  • варена риба з протертою рисовою кашею. Чай.

Другий день:

Перший сніданок:

  • сухар, відвар шипшини і манка на воді.

Другий:

  • перетертий сир.

Обід:

  • м'ясний бульйон з манкою, курячі кнелі на пару, перетерта рисова каша на воді, кисіль.

Полуденок:

  • желе.

Вечеря:

  • протерта гречана кашка на воді, чай і яйця-пашот.

Третій день:

Перший сніданок:

  • вівсянка на воді з маслом, протерте м'ясо відварне, несолодкий чорний кава і сухар.

Другий:

  • протерте свіже яблуко.

Обід:

  • курячий бульйон з рисом, фрикадельки з кролика, гречана каша і відвар з чорної смородини.

Полуденок:

  • сухар і кисіль.

Вечеря:

  • рибні кнелі на пару, каша рисова, чорний чай з цукром.

День четвертий:

Перший сніданок:

  • гречана каша на воді, свіжий сир, відвар з черемхи і яйце.

Другий:

  • желе.

Обід:

  • овочевий бульйон з манкою і фрикадельками, рибні котлети на пару, каша гречана, фруктовий кисіль.

Полуденок:

  • сухар і солодкий відвар шипшини.

Вечеря:

  • суфле з телятини або яловичини, гречаний пудинг з сиром, солодкий чорний чай.

П'ятий день:

Перший сніданок:

  • пудинг рисовий, яйце, сир, чорний кави.

Другий сніданок:

  • відвар з сухої чорниці.

Обід:

  • бульйон з риби з рибними фрикадельками і рисом, котлети з кролика на пару, гречана каша, відвар черемхи.

Полуденок:

  • відвар шипшини несолодкий і сухар.

Вечеря:

  • омлет на пару, рідка манка на воді з цукром, чай.

Шостий день:

Перший сніданок:

  • гречаний пудинг з сиром, чай і протерте свіже яблуко.

Другий:

  • відвар груші.

Обід:

  • нежирний м'ясний бульйон з яєчними пластівцями і манкою, котлети з індички, рисова каша.

Полуденок:

  • відвар з ягід і сухар.

Вечеря:

  • гречана каша, яйце-пашот, чай.

Сьомий день:

Перший сніданок:

  • парові м'ясні котлети, рисова каша, чорний кави.

Другий:

  • свіжий сир.

Обід:

  • овочевий відвар з манкою і м'ясними кнелями, тефтелі з курятини на пару, гречана каша, фруктовий кисіль.

Полуденок:

  • солодкий чорний чай з сухариком.

Вечеря:

  • рисова каша з маслом, яйця-пашот, чай.

Кожен день на ніч потрібно пити кисіль.

Читай також: