Дієта при подагрі або як перемогти хворобу

Любителям гострих страв, алкогольних напоїв, а також людям, що вживають у великих кількостях м'ясо, слід бути більш уважними до свого організму. Їм може загрожувати таке неприємне захворювання як подагра. Крім неправильного харчування розвитку даного захворювання супроводжують малорухливий спосіб життя, нервові стреси і регулярні перевтоми. Також причиною виникнення подагри може стати спадковість.

 

Що це за хвороба?

Суть даної хвороби полягає в порушення сечокислого обміну, при якому в організмі накопичується сечова кислота, а її похідна (урат натрію) починає відкладатися в суглобах та інших органах.

Найчастіше страждають від подагри великі пальці стоп, але можуть бути уражені і інші суглоби.

Для підтвердження цього діагнозу достатньо провести аналіз крові на вміст сечової кислоти. Дослідження займе один-два дні і дасть достовірну інформацію про стан здоров'я.

 

Лікування подагри за допомогою дієти

Дієта при подагрі на ногах, як і дієта при подагрі в будь-яких інших суглобах, передбачає відмову від вживання насиченою пуринами їжі. В першу чергу для зниження вмісту сечової кислоти в організмі необхідно знизити споживання білка.

При такій дієті повинні бути виключені субпродукти, ікра, дріжджі, бобові, шоколад, гриби, м'ясо і риба. Поза загострення м'ясо і риба вживаються не більше 2 разів у тиждень і тільки у вареному вигляді. При цьому 50% пуринів виділяється в бульйон, а значить, його також вживати не рекомендується. Це стосується м'ясних, рибних, курячих, грибних бульйонів. Корисно буде готувати м'ясо, рибу та овочі на пару, запікати. Нежирні сорти м'яса можна їсти не частіше трьох разів на тиждень по 150 грам, риби по 160-170 грам. Через день слід робити розвантажувальні дні: овочевий або фруктовий (1,5 кг дозволених овочів або фруктів), сирно-кефірний (400 грам нежирного сиру і півлітра молока), молочні або кефірні (1-2 літра в день).

Категорично забороняються м'ясні екстракти, копченості, субпродукти (печінка, нирки, легені, мозок, язик). Повинно бути обмежене споживання ковбасних виробів. З м'яса вирішуються курятина, кролятина, індичатина. При загостренні заборонені жирні сорти риби, смажена риба, солона, рибні консерви. З морепродуктів дозволяється вживати нежирні сорти риби, кальмари, креветки.

При лікуванні подагри важливо регулярне харчування — голодувати також небезпечно, як і надмірно харчуватися, так як голодування провокує виділення сечової кислоти. Правильним буде в день влаштовувати 5 прийомів їжі.

Дієта при подагрі передбачає вживання великої кількості рідини, при цьому газованих, консервованих напоїв необхідно уникати. Пити можна лужну мінеральну воду, натуральні фруктові та ягідні соки (особливо цитрусові), журавлинний або брусничний морс, відвар зі шипшини. Цукор в ці напої не додається, так як цукор піднімає рівень інсуліну в крові, що в свою чергу уповільнює виведення сечової кислоти. Обсяг споживаної рідини повинен становити 2-2.5 літра. Какао, міцний чай, кава заборонені через їх впливу на нервову систему. Само собою, алкоголь категорично забороняється в будь-яких дозах. Це стосується і міцних та слабоалкогольних напоїв.

Молоко і молочні продукти допускається вживати в необмежених кількостях, так як вони сприяють виведенню сечової кислоти. Гострі і солоні сири забороняються.

Також можна додавати в їжу приправи і прянощі, за винятком солі, оцту, лаврового листа, обмежується споживання зеленого цибулі, петрушки. Доведеться відмовитися від кетчупу, томатної пасти, можна соуси на овочевому відварі – томатний, сметанний, молочний.

Заборонено їсти шоколад, кремові торти, тістечка, а з солодкого можна зефір, мармелад, пастилу, варення, цукерки без шоколаду. Обмежуються гриби, соління і маринади, зате можна сміливо їсти мед, сухофрукти (за винятком родзинок), мигдаль, авокадо, фісташки, фундук, кедрові горіхи, насіння. Повинна бути виключена малина, інжир, виноград і всі його похідні. З овочів дозволяється вживати в будь-якій кількості білокачанну капусту, моркву, картоплю, кабачки, баклажани, огірки, з обмеженнями дозволяється включати в раціон перець, цвітну капусту, шпинат, селера, щавель, спаржу, редис, ріпу. Овочі можна вживати у свіжому вигляді і в обробленими будь-яким способом. Овочів необхідно їсти якомога більше, так як вони не тільки виведуть непотрібні речовини з організму, але і допоможуть схуднути. А зайва вага часто є вірним супутником подагри. Також можна їсти свіжоприготовлену овочеву ікру. Корисно їсти овочеві супи, окрошку, борщ, щі, розсольник, борщ, картопляний суп, супи з додаванням круп, молочні і фруктові супи. Крупи, макаронні вироби та яйця (не більше одного в день) можна в обмежених кількостях. Дозволяється житній, пшеничний, білий хліб, можна з висівками. Вироби із здобного і листкового тіста не рекомендуються.

Кавуни, аґрус, цитрусові і ягоди також можна. Особливо корисні яблука, груші, сливи, абрикоси, персики, вишня, черешня, чорниця, суниця.

При загостренні хвороби в перші кілька днів дозволяється тільки вживання рідини, далі повинен здійснювати перехід на молочну дієту.

При подагрі рекомендується вживати соєві продукти, зокрема тофу. Соя містить речовини, які виводять сечову кислоту з організму. Жителі Японії, щодня вживають соєві продукти, не знайомі з такими хворобами як артрит і подагра. Також вкрай корисним для лікування цього захворювання вважається ананас. Він не тільки сприяє зниженню надлишкової ваги, але і завдяки бромелаину зменшує запалення у всьому організмі. Слід пам'ятати, що ця речовина швидко зникає, тому з'їдати ананас необхідно відразу після нарізки.

Будь-яке захворювання необхідно лікувати в комплексі, тому слід звернутися до лікаря для призначення процедур, які доповнюють дієту.

Читай також: